清燉草魚的傢常做法 保留瞭原始味道

　　清燉草魚的傢常做法

　　材料

　　主料：草魚1000克。

　　輔料：香菜25克。

　　調料：鹽8克 小蔥15克 薑10克 大蒜(白皮)5克 料酒20克 胡椒粉2克 白醋15克 香油2克。

　　做法

　　1、草魚去魚鱗、內臟和鰓，洗凈;

　　2、魚背上劃棋盤刀，焯水後備用;

　　3、油熱後煸炒蔥、薑、蒜末，放清湯、料酒、胡椒粉燒開;

　　4、開鍋放入魚，再開鍋後改小火燉10分鐘;

　　5、放入蔥絲、香菜段、白醋，盛盤;

　　6、鍋內加麻油，燒熱後澆在魚身上即成。（東方IC）