2016-08-17 22:21:10
李蓮英笑著一指跪在身旁的年輕廚師道：“老佛爺，您還是問這小子吧，剛才他口出狂言，說敢以腦袋擔保老佛爺您一定愛吃他做的這道菜……”
慈禧打量瞭跪在面前的小廚師一眼，微微一笑說：“好膽氣呀！叫什麼來著？這菜你又是怎麼烹飪出來的呀？”
“回太後老佛爺，小的名叫鮑平安，徽州人氏，這道菜小的叫它‘水煮白菜’，又叫它‘孝心菜’，是把上好的白菜切成小塊，投入沸水中迅速撈起，再放入微溫的雞湯中浸泡8個時辰，讓它們充分吸收雞湯的營養和香味，然後撈起在沸水中沖洗掉油膩，倒進紫砂鍋，加入清水文火慢細燉，直到將要熟透時，迅速掀開蓋子撒上蔥花，然後蓋嚴蓋子，過一會兒便可食用瞭……”
慈禧太後來瞭興趣，笑道：“鮑平安，這名字好呀！那你為何又把這道菜叫做‘孝心菜’呢？”
鮑平安微微一笑，道：“3年前的冬天，我奶奶也得瞭厭食癥，傢父先後請瞭幾十位名廚來給她做菜，可我奶奶還是沒有胃口。後來我翻閱瞭好幾百本菜譜，終於在一本古菜譜裡看到冬天吃大白菜不但可解熱除煩、通利腸胃、養胃生津，而且還能護膚養顏。正好調理我奶奶的厭食癥呀！我苦思冥想，最終悟出瞭剛才說的烹飪方法……”
聽到這裡，慈禧忍不住開懷大笑道：“還真是一道名副其實的‘孝心菜’呀！小李子，以後你就讓這位鮑平安為哀傢專做這道菜好啦！”
不到半個月，慈禧太後的厭食癥竟然不治而愈瞭。
慈禧決定重賞鮑平安，問他想要什麼？鮑平安讓太後老佛爺賞他一個女人。
慈禧“嘻嘻”一笑道：“隻要你看中的不是後宮的妃子，哀傢都如瞭你的願！”
鮑平安趕緊磕頭謝恩，然後指著太後身邊的宮女翠兒道：“小的就要這位翠兒姑娘！”
慈禧太後大感意外，
“你不當首席大廚，不要金銀財寶，也不要公主，為何偏偏喜歡哀傢身邊的翠兒丫頭？”
鮑平安深情地望著宮女翠兒，哽咽道：“太後老佛爺，我鮑平安想盡辦法進入禦膳房，就是為瞭見到心上人翠兒，要不是為瞭她，那天我也不會冒著掉腦袋的風險，說服李大總管為您獻上那道‘水煮白菜’呀……”
慈禧忍不住打斷道：“這麼說，你們兩個早就好上瞭？”
鮑平安點瞭點頭道：“小的不敢隱瞞太後老佛爺，翠兒和我本是同鄉，但我是大鹽商鮑志道的後人，翠兒卻出生在貧苦農傢，我倆從小青梅竹馬，偷偷相愛多年瞭。可傢父卻硬要棒打鴛鴦散，對我百般威逼不成，最後他竟然買通官府，讓選秀的公公將翠兒帶進皇宮當瞭宮女。我一氣之下離傢出走，來到京城想方設法進瞭禦膳房……”
聽到這裡，宮女翠兒忍不住啜泣起來。慈禧太後看瞭看翠兒，又看瞭看鮑平安，幽幽嘆瞭口氣道：“問世間情為何物？直叫人生死相許！鮑平安，哀傢說話算數，現在就把翠兒丫頭賞賜給你！不過，你把翠兒帶回老傢，那哀傢讓誰做那‘孝心菜’呀？”
鮑平安、翠兒一見慈禧要反悔，都急紅瞭眼，不料慈禧又撫掌大笑道：“這樣吧，哀傢為你們在京城開一傢酒樓，你們小兩口仍然留在京城，這樣哀傢便可隨時吃到‘水煮白菜’瞭……”
鮑平安、翠兒成瞭親，並在京城開瞭酒樓。酒樓開業那天，慈禧太後還讓李蓮英給他們送去一塊由她親筆題寫的“天下第一菜”金匾。