2016-08-13 17:51:20
把要煮的每一樣材料都洗凈，切好，全部準備好再揭鍋放油，好過做一道菜，準備一道菜，這樣不會手忙腳亂，且一目瞭然，節省時間。做事亦是如是，萬事俱備，當然隻欠東風。
切忌在做菜的時候去幹其它事。我在燉排骨的時候，跑去洗衣服瞭，洗完之後聞到一陣焦味——好吃的排骨變成瞭黑骨，所幸沒有把廚房燒起來。還有一次燉泥鰍的時候跑到房間玩電腦瞭，竟一下忘瞭，回來時驚出一身冷汗，鍋裡剛好蒸完水，不然就悲劇瞭。我們千萬不要對自己的記憶報太大的信心，特別是存在安全隱患的事。
餐具不用時要排放好，切忌毛手毛腳。工具用不好就成兇器，刀叉無眼無心。
味精要少吃。加味精的時候要先關火，因為高溫會使味精提鮮度變差。媽媽吩咐的，百度瞭也的確如此。
學會做菜簡單，而做好難。想要精益求精，就在各種細節上努力吧！
……
小廚房，大世界，要學得東西還有很多。
最重要的感悟：不要以為有誰是喜歡煮菜做飯的，不僅技術活還是體力活，有空就多幫忙著分擔，實在有心無力就對傢裡的“主廚”說：你煮的菜真好吃。
點評：人生就是從廚房開始的。告子曰：食色，性也。無食無以生存，無色無以繁衍，而這個本是人類最為嫵媚動人的要件卻偏偏被後世的道學傢們羞辱得灰頭土臉。言色則有傷風化，言食則有傷大雅。生命的策源地本應該被作為聖地一般來歆享禮贊和膜拜，然而事實恰恰令人遺憾的走向反面。——zhbingyi123：廚房人生（喜歡下廚房的人可以看一下）
附：西米(CET)的一組廚房人生漫畫