小姐魚的吃法_哪些人不能吃小姐魚
小姐魚的簡介
繸鳚,學名:Azuma emmnion (Jordan et Snyder, 1902),為錦鳚科繸鳚屬的一種魚類,俗名小姐魚、蝴蝶爺魚、花魚。在中國,分佈於黃海、渤海等海域。該物種的模式產地在日本。
小姐魚的食用處理方法
洗凈，掏出所有內臟，再沖洗幹凈。
小姐魚的吃法（做法）大全
1、小姐魚燜豆腐
原料:小姐魚,醬油、醋、花椒、大料、蔥段、薑片、大蒜、香菜適量。
做法:
1.1、將小姐洗凈,簡單處理一下內臟的臟東西(很少,可以說就一小條)。
1.2、將鍋洗凈,加入少許植物油,燒熱時,投入蔥段、薑片、花椒、大料,炸出香味,隨即放入醬油,倒入小姐魚,註入清水及大蒜,烹入醋,加入切好的豆腐塊。
1.3、用旺火燒沸,改用小火燜約10分鐘,待湯汁濃稠後,撒入香菜段,盛入盤中即成。
2、燉小姐魚
原料:小姐魚3條、胖頭魚1條
做法:
2.1、將魚洗凈。
2.2、薑切絲,蒜切片。取碗倒入適量醬油,白糖和醋,食鹽等調味汁。
2.3、鍋內加入適量植物油和豬油,放入大料薑蒜,炒香。
2.4、放魚入鍋。不要動,加入適量清水。輕輕按壓魚身,防止彎曲。
2.5、大火燒開後轉中小火燉二十分鐘左右。
2.6、甜椒洗凈切碎,放入鍋中。
2.7、收汁後,停火,盛盤。
3、小姐魚燉豆腐
原料:小姐魚、豆腐、蔥薑適量、香菜、鹽、花椒、料酒、胡椒粉 做法:
3.1、小姐魚去內臟洗凈,豆腐切塊。
3.2、鍋燒熱,加少許花生油,下蔥薑煸出香味。
3.3、加入魚翻炒幾下,淋入料酒,加開水。
3.4、大火燒開轉中火,加入花椒燉30分鐘左右。
3.5、待湯色奶白,加入鹽調味,起鍋加入香菜和少許胡椒粉即可。
小提示:加入開水,大火燉煮可讓湯色奶白。
哪些人不能吃小姐魚、小姐魚的註意事項
1、哪些人不能吃小姐魚
1.1、服用某些藥物者。
1.2、肝硬化患者。
1.3、孕婦少吃。
1.4、出血性疾病患者。
1.5、結核患者。
1.6、痛風患者。
2、小姐魚的適用人群
一般人群均可食用。
3、小姐魚的食用禁忌
3.1、魚未煮熟
吃瞭未經煮熟的魚可能會導致寄生蟲感染。當你在傢中烹調魚的時候,請確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態,肉類應沒有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起,避免交叉污染。
3.2、過度油炸
油炸魚也可能會使魚的汞含量上升。魚類過度油炸,或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配,很快就會變成一道不健康的膳食。是非常不宜吃魚肉的時機。
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