田螺的吃法_哪些人不能吃田螺

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田螺的簡介

田螺,別名:田中螺,黃螺。田螺素有“盤中明珠”的美譽,田螺肉不僅豐腴細膩,味道鮮美而且富含蛋白質、多種維生素和人體必需的多種氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪天然動物性保健食品。

田螺的食用處理方法

把買回來的田螺放入盆中,再註入少量的清水,多沖洗幾次,然後加入少量的鹽,養著。放置大約4-5個小時之後,換一次水,再加點鹽,接著養。然後註意看看水有沒有很渾濁,如果有,則繼續換水養著;如果已經清澈瞭。將吐幹凈臟物的田螺撈出來,放入幹凈的容器中,並加入食鹽和適量的清水,蓋上蓋子,上下搖動,大約3-5分鐘的時間,後用清水洗凈。繼續前面步驟,但是不需要加水,直到水變清。把田螺放入開水鍋中,煮至水再次開,燜一會,然後撈出,放入清水中沖洗一下,就可以做菜瞭。

田螺的吃法（做法）大全

蒜蓉豆豉醬炒田螺肉的做法

材料:田螺肉、蒜蓉豆豉醬、薑絲少許、料酒少許、油。

做法:

1、田螺肉用清水漂洗幾次,不然會有泥沙。

2、炒鍋放油燒熱,下薑絲及螺肉翻炒幾下,倒少許料灑入內。

3、然後再加入適量蒜蓉豆豉醬翻勻後,加入金不換炒勻即可,這裡不用再放鹽瞭,因豆豉醬已夠咸。

雙杏雪梨煲田螺的做法

材料:苦杏仁25克、甜杏仁25克、梨250克、田螺30克、陳皮3克、薑3克、冰糖20克。

做法:

1、將大田螺去殼取肉,除去污物,洗凈備用。

2、杏仁和陳皮洗凈;雪梨洗凈去皮、核,切成小塊;薑去皮洗凈。

3、燉鍋內加入適量清水,放入杏仁、陳皮、雪梨塊、田螺肉、薑片、大火煮開,改用小火煲2小時,加冰糖調味即可。

田螺雞湯的做法

材料:雞、田螺、春筍、芹菜、萵苣、胡蘿卜。

做法:

1、田螺買回來用水養兩天,讓田螺吐凈泥沙(在水裡滴兩滴油會吐得快一點),燒前刷幹凈,再用鉗子把尾部剪掉。

2、春筍用淡鹽水燒開,去澀味。

3、先將蔥薑,辣椒,蒜頭煸香,然後把雞塊放入油鍋煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分開炒),料酒,醬油,八角,五香粉,辣椒粉,蠔油,鹽,糖,一小碗水大火燒開,為瞭入味,可以把它們移到高壓鍋裡壓10分鐘。

4、再加入素菜翻勻燒個7分鐘左右,稍稍收湯後裝入瓷煲即可。

哪些人不能吃田螺、田螺的註意事項

1、哪些人不能吃田螺

脾胃虛寒者忌食。

2、田螺的適用人群

一般人群均可食用。

3、田螺的食用禁忌

死螺不能吃;為防止病菌和寄生蟲感染,在食用螺類時一定要煮透,一般煮10分鐘以上再食用為佳。

田螺和豬肉同食會引起腹痛,腹瀉。田螺和木耳同食容易導致消化不良。田螺和蕓豆同食容易導致結腸癌等癥狀。