鯛魚的營養價值_吃鯛魚的好處
鯛魚的屬性
1、科屬
麗魚科,羅非魚屬
2、產地
渤海/黃海為主,遼寧大東溝,河北秦皇島,山東煙臺、龍口、青島為主要產區。
3、別名
加吉魚、班加吉、加真鯛、銅盆魚
4、簡介
鯛魚,又叫加吉魚,屬於魚綱鯛科。體高側扁,長五十厘米以上,體呈銀紅色,有淡藍色的斑點,尾鰭後綠黑色,頭大、口小,上下頜牙前部圓錐形,後部臼齒狀,體被櫛鱗,背鰭和臀鰭具硬棘。中國沿海均產,但以遼寧大東溝,河北秦皇島、山海關,山東煙臺、龍口、青島為主要產區,山海關產的品質最好。
加吉魚分紅加吉和黑加吉兩種,紅加吉的學名叫真鯛,黑加吉即黑鯛。加吉魚名字的由來,還有一段有趣的故事呢。相傳,唐太宗李世民東征,來到登州(現在的山東蓬萊)。一天,他擇吉日渡海遊覽海上仙山(現今的長山島),在海島上品嘗瞭長相漂亮味道鮮美的魚之後,便問隨行的文武官員,此魚何名?群臣不敢胡說,於是作揖答道:“皇上賜名才是。”太宗大喜,想到是擇吉日渡海,品嘗鮮魚又為吉日增添光彩,為此賜名“加吉魚”。
鯛魚的分類
青銅鯛
青銅鯛或一般鯛是非常受歡迎的釣獵魚種,它的頭無鱗,身體扁平,色深,並覆蓋有細鱗,身上通常有一層黏液。身體的主色為金褐色,胸鰭及腹鰭有紅邊。一般成魚重量在1.8-3.2千克之間,罕見的魚最大可達9千克。
多瑙河鯛
多瑙河鯛又稱白眼鯛,為體型小的銀色白魚,重量僅約800克,有鈍的吻及長臀鰭,出產於多瑙河流域,及註入黑海、裡海及咸海的河流中。
愛爾蘭鯛
愛爾蘭善濃河系出產的鯛魚體積一般較大,許多產於此處的青銅鯛身體有罕見的兩條紋,重量可超過4.54千克。
軟口魚
身體細長的銀色軟口魚有淡紅色的鰭、稍小的頭及相當突出的吻,以藻類及矽藻類為食,這些藻類是軟口魚用它硬如角的下唇由巖石及石頭上刮下來的。它最重約可達1.8千克。
文鯿
一年之中大部分的時間,文鯿身體兩側為銀色,背為藍灰色,但在繁殖期(初夏)雄魚背部顏色變得非常深,腹部則呈橘紅色。文鯿的主食包括蚯蚓、軟體動物及甲殼動物,體重在910-3000克之間。
銀鯛
銀鯛又名白鯛,身體細長,兩側為燦爛的銀白色,這些特征有助於將它與青銅鯛區別出來,其習性及食性與青銅鯛相同,但體型小得多,通常最重僅約454克。
5、圖片
鯛魚的營養價值、吃鯛魚的好處
1、鯛魚的營養價值
1.1、每100克鯛魚含熱量110大卡,脂肪1克,蛋白質23克。
1.2、鯛魚營養豐富,富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素,為人體補充豐富蛋白質及礦物質。
2、吃鯛魚的好處
2.1、美容護膚
服用紅鯛魚中提取的膠原蛋白,不但能延緩皮膚衰老,減少皺紋、色斑等歲月問題,更能改善人體新陳代謝,讓人具有更年輕的身體狀態。
2.2、補腎養血
鯛魚具有益肝,健脾,和胃,補腎,潤腸,養顏護膚,通血,調經,養陰補虛等功效。
2.3、中醫認為,鯛魚具有補胃養脾、祛風、運食的功效。
吃鯛魚的最佳時間
鯛魚四季都有，任何時候吃都可以。
鯛魚的選購方法
鱗片完整不易脫落,肉質堅實,富有彈性,眼球飽滿突出,角膜透明,魚鰓色澤鮮紅,腮絲清晰。
鯛魚的副作用
1、痛風患者忌食。
2、鯛魚不能和西瓜同食,容易引起胃腸不適。
3、過敏體質應謹慎食用。
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