幹田螺肉怎麼做好吃

幹田螺肉怎麼做好吃？田螺是大傢日常生活中常見的一種食材，田螺肉具有很多營養功效，而且做法多種多樣。那麼幹田螺肉怎麼做好吃?

幹田螺肉怎麼做好吃

1、幹田螺肉怎麼做好吃

食材:田螺肉,辣椒

做法:

吃之前用水泡一天或者用水煮一下。

將煮好的田螺肉倒入鍋內把水炒幹盛出備用。

鍋裡放油再放田螺肉爆香,加入薑、蒜、辣椒一起使勁翻炒。

快出鍋時放入蔥花、雞精就可以瞭(垃圾啊很咸可以不放鹽)。

2、田螺肉的營養成分

田螺的肉質細嫩,味道鮮美,而營養價值還很高,含有大量的蛋白質,維生素和微量元素,並且脂肪含量比較低,鈣含量高,田螺有著“盤中明珠”的說法,指的就是田螺的營養價值。

100克田螺的營養成分如下:

田螺

水分:81克

蛋白質:10.7克

碳水化合物:4克

灰分:3.3克

脂肪:1.2克

維生素A:130微克

核黃素:0.17毫克

硫胺素:0.05毫克

尼克酸:2.2毫克

鈣:1357毫克

磷:191毫克

鐵:19.8毫克

3、田螺肉的食用禁忌有哪些

由於田螺性寒,一般身體狀況良好的人不適宜過多的食用田螺。

由於田螺性寒,脾胃虛寒的人不宜食用田螺。

由於田螺性寒,腹瀉的人不宜食用田螺。

由於田螺性寒,女性經期及產後不宜食用田螺。

由於田螺性寒,有胃寒癥狀的人不宜食用田螺。

由於田螺性寒,在食用田螺的同時最好不要再食用其他寒性食物。

食用田螺時,最好沸水煮上十分鐘,這樣才能殺死田螺中的細菌和寄生蟲。

田螺肉吃法有哪些

辣炒田螺肉

辣炒田螺肉是它的常見吃法,平時炒制時需要準備適量的去殼田螺肉,再準備適量的辣椒,花椒以及料酒和青椒,最後再準備適量食用油。

把準備好的去殼田螺,用清水洗凈以後,去掉水分,把辣椒切成碎末,青椒切成小丁狀備用,在炒鍋中放油加熱以後,放入花椒和辣椒炒出香氣,隨後把青椒丁入鍋炒勻,然後放入準備好的田螺肉,快速翻炒。

炒勻以後,加適量料酒,去除腥味,然後加少量食用鹽和雞精調味,炒熟以後直接出鍋裝盤就可以。

田螺肉玉米湯

去殼的田螺肉和鮮玉米一起煲湯,也特別好喝,平時制作時需要準備新鮮玉米150克,肉末30克,去殼田螺肉一百克,另外油和食用鹽以及薑片各適量準備一些。

把準備好的玉米切成塊狀,準備好的去殼田螺肉用清水洗凈,與玉米一起入鍋,放入準備好的薑片兒,加入足夠的清水,用大火煮開,再用小火煲至半小時左右,然後在炒鍋中放油,把準備好的肉末炒散,炒出香氣,取出直接放入到田螺玉米湯中,加食用鹽調味,調勻以後就能出鍋食用。

吃田螺的危害及影響

1、引起消化不良。田螺中含有極為豐富的蛋白質,一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。

2、大量食用田螺,攝入過多的植物性蛋白質,勢必會使體內生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負擔,使腎功能進一步衰退,不利於身體健康。促使動脈硬化形成美國醫學專傢指出,田螺中含有極為豐富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞,易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上,促使動脈硬化形成。

3、導致碘缺乏制作田螺的原料含有一種叫皂角苷的物質,它不僅能預防動脈粥樣硬化,而且還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用田螺很容易引起碘缺乏,導致碘缺乏病。問題5:促使痛風發作腐含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作,特別是痛風病患者要少食。