做白玉翡翠放什麼調料
白玉翡翠簡介
白玉翡翠是一道廣東省的漢族傳統名菜,屬於粵菜系。主料由雞胸肉、豆芽、油菜組成。此菜色澤翠綠,口味清淡。雞胸肉和豆芽在“翡翠”油菜的掩映下更顯其“白玉”本色,具有葷素搭配得當,營養價值豐富之特點。
做白玉翡翠放什麼調料
主料:雞胸肉,豆芽半斤,油菜若幹棵。
1、雞肉切絲,放入鹽、酒、淀粉醃20分鐘。
2、豆芽去頭尾,油菜對切備用。
3、油炒肉絲,倒入豆芽及鹽、味精翻炒後盛出。
4、將油菜放入開水中燙一下,撈出撒少許鹽和油,放在豆芽外圈即可。
白玉翡翠的常見做法
白玉翡翠做法一
主料：香菇、白菜、胡蘿卜、西蘭花、豬肉、大蝦。
1、把香菇切丁(適合八個月以上寶寶 寶寶小請打成泥)胡蘿卜、西蘭花、豬肉料理機打成泥即可。
2、去蝦線。
3、下鍋煮熟。
4、白菜取4-5小瓣入水煮軟，瀝幹水備用。
5、用料理機把蝦打成泥 多餘的可以凍起來以後用。
6、把所有材料混成餡料滴適量的核桃油。
7、卷入白菜裡 上鍋蒸10分鐘即可。
白玉翡翠做法二
主料：白菜、牛肉。
1、將大白菜燙軟,菠菜去梗留葉,洗凈後,數片菠菜重疊一起川燙後,泡冷水備用。
2、整塊紐約克牛肉放入滾水中煮5分鐘,撈起切成長條狀。
3、將竹簾攤開,先鋪白菜片,再將菠菜葉一片片鋪在白菜中間,最後放上牛肉條,以卷壽司的方式轉成長條型,擠出菜汁,切成寸段即可。
4、將調味料調勻為沾醬,將做好的白玉翡翠沾取醬汁食用即可。
白玉翡翠做法三
1、包菜從外面小心的剝下完整的四片,再隨便剝四片,焯水。
2、焯水的碎包菜和泡發的木耳切碎混合肉泥裡,加蔥薑碎和蝦米,調成餃子餡。
3、取一片完整的包菜葉,肉糜碼放成條。
4、兩邊折起,卷成條。
5、四個條都做好瞭,開水上鍋蒸十分鐘。
6、蒸好的包菜卷一切為二。
7、蒸碗裡的汁水,混合一勺香醋,半勺白糖,一茶匙鹽,熬滾一分鐘,勾芡。
8、芡汁澆在包菜卷上面,裝飾即可。
白玉翡翠的食物相克知識
白菜+山竹:身體不適
白菜+黃瓜:會降低營養價值
白菜+兔肉:腹瀉嘔吐
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