鐵觀音的泡法（內附視頻）

取適量茶葉放置於蓋碗中，用沸水沖泡，用蓋子刮去泡。

快速將茶沖倒於公道杯中，公道杯上放置濾網，可濾去碎茶葉，由於這第一道茶水主要是洗茶，並不飲用，故而快沖快出為好。

用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯。

洗好杯子後，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。

第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，將茶水倒於公道杯中可根據個人喜好稍做調整，覺得淡瞭就延長一點，覺得濃瞭就縮短一點。

將公道杯中的茶水倒於茶杯中品飲。

細細品味觀音的韻味之後，揭開蓋碗沖泡下一道茶水 。