狗肉湯的做法 怎樣做更營養？

　　狗肉湯的做法

　　原料：狗肉、香菜100克、大蔥100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、醬油200克、鹽5克、芥末10克、醃韭菜花20克、味素 3克。

　　狗肉湯做法：

　　1、將狗肉(帶骨狗肉)切成6 塊，用涼水浸泡出血水，洗凈;

　　2、洗凈的狗肉放進開水鍋裡煮，開鍋時撇凈浮沫，然後撇出油放在鍋內;

　　3、勺內放入煮狗肉撇出的浮油，油熱時放入辣椒粉，炸好後倒入碗內，即成調料醬;

　　4、肉煮到十分熟時撈出(原湯汁仍在鍋內)，趁熱拆出骨頭，骨頭放入鍋內，熟肉撕成絲;

　　5、香菜擇洗幹凈，切成段;

　　6、在撕好的肉絲裡放進蔥絲、醬油、胡椒粉攪勺，入味後放熱處保溫;

　　7、把肉絲放入碗內，放入少許香菜後，澆適量調味醬，盛入滾開的原湯，再澆入適量蛋汁即成;

　　8、桌上備精鹽、醬油、芥末、醃韭菜花、辣椒粉、味素 ，食者可自行調味。（東方IC）