煮螃蟹的做法 梭子蟹炒年糕的做法

　　煮螃蟹的做法

　　自古代流傳入北韓半島，這種中國的平民飲食得到瞭韓國貴族的喜愛。現在正是梭子蟹上市的大好時光，不知道兩道美味和在一起會有什麼樣的功效呢?今天就讓小編來和大傢聊聊梭子蟹炒年糕吧。

　　材料：梭子蟹、年糕、生薑、蔥。

　　做法：

　　1、梭子蟹宰殺洗凈並去殼從中間破開，減去腮須連腳剁成塊。

　　2、年糕切小手指粗的細條，長度約一寸左右先綽水2分鐘(就是在開水中浸泡2分鐘)使年糕變軟撈出鍋洗凈。

　　3、倒色拉油30克加少許生薑片和蔥段煸香。

　　4、倒入蟹塊炒30秒(蟹的顏色有些變紅)加黃酒30克、水80克左右、醬油(老抽)20克、白糖10克。

　　5、倒入年糕小火燉3分鐘。

　　6、加味素 和雞精各10克,改大火收濃湯汁，勾少許欠淋一點色拉油就好出鍋瞭。（東方IC）