綠茶餅的做法是什麼？清爽可口

　　綠茶餅

　　綠茶餅這道抹茶點心，在制作過程中進行瞭細微的改良，大大減少瞭抹茶粉的含量，隻做提色之用。另外，抹茶粉是由優質新鮮綠茶經過蒸青→碾磨→超微粉碎→低溫幹燥→抹茶一系列繁復工藝制作而成，充分保留瞭茶葉中的活性成份。

　　制作綠茶餅需要原料抹茶粉15克，糯米粉500克，豆沙餡300克，白糖100克，芝麻100克。其制作方法非常簡單，下面就為大傢一一講解其制作步驟：

　　1、將糯米粉調入抹茶粉、調和油和白糖攪勻，揉成面團，每25克下一個面劑包入15克豆沙餡，窩成圓餅形;

　　2、平鍋上火燒熱，刷適量油，改小火下入抹茶餅，將兩面翻煎至抹茶餅表面發脆，膨脹鼓起時撈出;

　　3、將煎好的抹茶餅滾沿著餅邊在盛芝麻的平碟中滾一圈，均勻地粘上芝麻粒，即可裝盤食用。 （東方IC）