雪蓮果的營養價值有哪些?

　　雪蓮果的營養價值

　　雪蓮果的營養價值：

　　國際馬鈴薯中心的資料表明，雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖，人體內沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質、特別是寡糖含量最高，能促進有益微生物的生長。

　　雪蓮果的果寡糖含量是幹物質的60-70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究並發現，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用。

　　果寡糖的作用：

　　①促進消化，調理胃腸道;

　　②使腸內有益菌叢的促生劑，產生雙歧因子;

　　③調理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿病;

　　④通便、防治下痢;

　　⑤降火清毒、防治面皰、暗瘡;

　　⑥提高免疫力。（東方IC）