2017-01-06 11:01:02
墨魚幹怎麼做不錯吃？
淡墨魚燒肉
做法：
1、將墨魚浸軟，洗凈，連其內殼切成4-5段
2、墨魚切成麻將大的塊。
3、五花肉，切塊，鍋裡放油，先炒肉，再加入墨魚，炒幹水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒1-2小時，您覺得爛瞭就行，大火收幹水，不要太幹，加胡椒，少許味素 ，放一點點糖，加一點香蔥段。
4、墨魚幹要多少燒一會才會爛。
淡墨魚煲雞湯
做法：
1、墨魚用溫水泡發後去骨洗凈;老母雞宰殺後去毛、內臟、腳爪、氽水去掉血污。
2、燉鍋置火上，摻入清湯，放入老雞、墨魚、老薑、胡椒，燒開後去掉浮沫，調小火力燉至老雞熟軟離骨時，放入鹽、味素 起鍋即成。
3、墨魚放一個就行瞭，放多瞭會有腥味
4、小火煲湯
5、幹墨魚含蛋白質68%、脂肪4.2%以上豐富的糖、鈣、磷、鐵等，將其與雞同烹，湯美自不待言，營養也更全面。 （東方IC）