2017-01-13 22:11:15
凍優酪乳
凍優酪乳 是根據快速制冰原理而將優酪乳 凝固成塊或片狀。由鏟子將其與制冰機表面分離後盛入碗或杯中供消費者食用的冰淇淋。由於制作過程中用的是鏟子，制作動作更象炒菜，故稱之為炒優酪乳 。
凍優酪乳 中加有果醬、水果、堅果等各種配料使其風味不盡相同。市面上炒優酪乳 的風味因各地區的制作方式而各不相同。
食材：原味優酪乳 一袋、大棗優酪乳 一袋、黑芝麻、白芝麻、杏仁、葡萄幹、巧克力豆
做法：
1.先準備一個平低盤子，提前放入冰櫃 冷凍室，冷凍15分鐘
2.將兩袋優酪乳 分別倒入碗中加入以上所有食材攪拌均勻
3.將提前冷凍的盤子取出，把攪拌好的優酪乳 倒入盤子上，由於兩個味道不一樣所以分開倒，用鏟子把優酪乳 溶液鋪平
4.放入冷凍室冷凍30分鐘後拿出，用鏟子鏟起把它弄碎(這裡要看是否凍硬，如果沒有繼續凍，直到能鏟出片狀)，再次放入冷凍5分鐘 (鏟成片狀)
5.拿出後片狀就更硬瞭，在用鏟子翻動幾下，再放回冷凍，凍3分鐘後拿出鏟出優酪乳 放入碗中即可食用（東方IC）