爽口黑木耳的做法及註意事項

　　爽口黑木耳的做法

　　食材

　　材料：水發黑木耳200克，黃瓜半根，紅辣椒、香菜各少許，蔥、蒜各適量。

　　調料：鹽、辣椒油、味素 各適量，白糖、醋各1小匙，醬油2小匙。

　　步驟/方法

　　黃瓜切片，蔥切絲;蒜搗泥;香榮切段，紅辣椒切小丁。

　　水發黑木耳汆(cuan)燙至斷生，撈出過涼水，用冰塊冰鎮，與黃瓜片一同裝盤。

　　所有調料加蒜沉拌勻，澆於黑木耳上，食用時拌勻。最後加菇絲、香菜段、紅辣椒丁做點綴即可。

　　註意事項

　　木耳不要泡太長時間。（）