2016-08-06 21:26:07
石斛是蘭科植物金釵石斛、美花石斛及鐵皮石斛等的莖，質輕而脆，斷面較疏松。石斛藥用歷史悠久，藥用成分既豐富又均衡，能治療多種疾患，那麼石斛有什麼功效與作用呢？人們經常用石斛來滋陰生津、增強體質等等。更多關於石斛的功效與作用及食用方法有哪些？
石斛的食用方法
·石斛醬鴨是平時常見的一種食用方法。還可以泡酒。燉肉可以當輔料添加。
·燉食豬肉、雞肉時，可加入10-20克石斛，經常食用，可改善貧血癥狀。
煮水當茶喝，而不是用開水泡著。通常，石斛一次要煮6~10分鐘，註意要用文火，煮沸時間短，水開後要馬上喝，邊喝邊添水，石斛水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常石斛水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，餘味也很綿長。
治療肺結核，可將鴨內洗凈燉30分鐘後加入石斛、百合，再煮15分鐘，加鹽，味精適量即成。也可將石斛用佈包好，與粳米、豬瘦肉一同入鍋，加水適量，旺火燒開後轉文火煮成稀粥，加食鹽調味後食用，同樣可收到治療作用。
鐵皮石斛功效與作用及食用方法之——功效與作用
1、滋陰生津護養五臟
中醫學認為，陰液為人體生命活動的物質基礎，具有滋潤形體臟腑、腦髓骨骼，抑制陽亢火動的作用，能維持正常的生長發育與生殖功能活動。如果人體陰液不足，就會出現精神萎靡，面色無光，眼幹神滯，腰膝酸軟、頭暈乏力、口幹舌燥、咽喉疼痛、大便秘結等癥狀，鐵皮石斛則可以從根本上解決人體陰液不足的問題。也因此，鐵皮石斛對人體的心、肝、脾、肺、腎五臟都具有極高的滋潤保養療效。
2、增強體質，提高免疫力
鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。清代《藥性論》說：鐵皮石斛能“益氣力”。鐵皮石斛中，具有藥用價值的活性多糖含量極高，具有增強免疫功能的作用，因而也能增強體質。
3、強筋健骨，抵抗風濕
鐵皮石斛滋陰功能，使得人體骨骼關節之間的津液充足，起到潤滑關節的作用，從而能強筋健骨、流利關節、抵抗風濕。
4、補益脾胃
脾胃病中，最常見的治病菌種幽門螺桿菌在列，而現代醫學實驗已經證實：鐵皮石斛對這些菌種有較好的抑制作用，對萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性病癥有良好治療效果；而且，食用鐵皮石斛能促進胃液的分泌，幫助消化。
5、利膽良藥
鐵皮石斛對膽的益處，歷代醫學傢已有共識，他們都認為鐵皮石斛具有利膽作用；同時，鐵皮石斛常被用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
6、糖尿病專藥
臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖正常，因此，鐵皮石斛自古就是治療糖尿病的專用藥。
7、抑制腫瘤減少放、化療副作用
臨床醫學研究表明，鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，抗腫瘤活性功能明顯，常用於輔助臨床治療惡性腫瘤，能改善腫瘤患者的癥狀。而且，鐵皮石斛還能減少放、化療的負面影響，改善患者生存質量，是腫瘤患者的“好夥伴”。
8、明目護眼
鐵皮石斛的名目作用，還是可歸功它的滋陰生津功效，津液充足，人體的器官就能更好得運轉和發揮功效，眼睛也是同樣道理。因此，鐵皮石斛對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。
9、補水潤膚
這裡的“水”，其實是指津液，人體衰老的主要原因就是津液日益減少，從而加速瞭皮膚老化，水分減少、變黑、變皺。鐵皮石斛本身滋陰生津的功能，及其所含的黏液質，能從根本上對人體皮膚進行滋潤營養。
10、延年益壽
現代藥理學研究證實：鐵皮石斛延年益壽的作用，主要歸功於其所含的多種微量元素，這些微量元素與人體機能的發揮和延續有著面切聯系。因此，《神農本草經》將鐵皮石斛列為“輕身延年”聖藥也就不足為奇。
以上就是鐵皮石斛的功效與作用，從中醫來講，補益五臟的根本在於滋陰生津，而這正是鐵皮石斛的最顯著功效之一。
石斛的功效：
益胃生津，滋陰清熱。胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口幹煩渴，食少幹嘔，病後虛熱，目暗不明。
石斛的作用：
1、胃陰虛及熱病傷津證。本品長於滋養胃陰,生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌幹苔黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用，如《時病論》清熱保津法。治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。