沙丁魚烙的營養價值

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沙丁魚烙的營養價值

沙丁魚烙的主要食材主料原料有 沙丁魚400克,郫縣豆瓣15克,胡椒粉1.5克,雞精5克,味精3克,白糖5克,香菜10克,生粉適量。沙丁魚、郫縣豆瓣、胡椒粉、雞精、香菜的營養價值如下:

1、沙丁魚

沙丁魚富有驚人的營養價值,富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣。根據美國心血管協會的網站內容顯示,這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產生(造成血栓的有害脂肪酸),並有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用。除瞭磷脂,沙丁魚還含有大量鈣質,尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很松軟,可以安全食用。吃沙丁魚的五種好處:第一,稀釋血液;第二,幫助擴張血管;第三,防止潛在致命血凝團的形成;第四,防止高血壓以及脂肪量的提高;第五,保護心臟的正常跳動。

2、郫縣豆瓣

郫縣豆瓣通過長期翻、曬、露等傳統工藝天然精釀發酵而成,具有瓣子酥脆化渣,醬脂香濃鬱、紅褐油潤有光澤、辣而不燥、黏稠適度、回味醇厚悠長的特點,是川味食譜中不可缺少的調味佳品。

3、胡椒粉

胡椒粉的主要成分是胡椒堿,也含有一點量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、助消化。胡椒粉裡含維生素A,維生素B2,維生素C,胡椒堿,揮發油,淀粉,硫胺素,銅,鐵,鋅,酮,醇,酶等。是人們喜愛的調味品。

4、雞精

雞精中除含有谷氨酸鈉外,更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食欲,又能提供一定營養的傢常調味品。味精產品更加註重鮮味,所以味精含量較高;雞精則著重產品來自雞肉的自然鮮香,因而雞肉粉的使用量較高。

5、香菜

香菜,學名芫荽,是一種有特殊香氣的植物,一般用作食用。莖葉作蔬菜和調香料,並有健胃消食作用;果實可提芳香油;種子含油約20%。

沙丁魚烙的熱量

沙丁魚烙的熱量:89 大卡(100克可食部分)沙丁魚富含DHA、優質蛋白和鈣質,而且熱量較低,非常適宜減肥期間食用。

沙丁魚烙的宜忌人群

1、什麼人能吃沙丁魚烙?

一般人群均可吃。

2、什麼人不能吃沙丁魚烙?

一般人群均可吃。對沙丁魚過敏的朋友慎吃。