鷓鴣的營養價值_吃鷓鴣的好處

網食材庫鷓鴣的營養價值專區，為您詳細介紹鷓鴣的營養價值，吃鷓鴣的好處，吃鷓鴣的最佳時間，鷓鴣的選購方法等知識，更多請查閱網。

鷓鴣的屬性

1、科屬

鷓鴣屬於雉科鷓鴣屬。

2、產地

2.1、世界:分佈於柬埔寨、中國、印度、老撾人民民主共和國、緬甸、泰國和越南。

2.2、中國:分佈於安徽、浙江、福建、廣東、廣西、雲南、貴州和海南島,偶見於山東煙臺。

3、別名

鷓鴣別名:隋陽、越雉、逐隱、懷南、山鴣、格磔、越鳥、中國鷓鴣、花雞。

4、簡介

4.1、雄鳥:中等體型(30厘米),不會誤認的黑色鶉類。枕、上背、下體及兩翼有醒目的白點,背和尾具白色橫斑。頭黑帶栗色眉紋,一寬闊的白色條帶由眼下至耳羽,頦及喉白色。

4.2、雌鳥:似雄鳥,但下體皮黃色帶黑斑,上體多棕褐色。上背黑,滿佈橢圓形白斑,羽端綴以栗色;下背至中央尾羽也黑,雜以波狀狹,外側尾羽端部純黑;肩部栗色;覆羽暗褐,均有白點;飛羽暗褐,具白色橫斑,最內側飛羽與肩羽同。胸、上腹與上脅均黑色而密綴顯著的眼狀白斑,至下脅則轉為自羽而雜以黑斑;下腹棕白。尾下覆羽棕色。腳短,橙黃色以至紅褐色。雌鳥體色與雄鳥相似,但黑色較鈍而沾褐色;白斑與紋均帶棕色;下體變為棕白,雜以黑褐橫斑。

5、圖片

鷓鴣的營養價值、吃鷓鴣的好處

1、鷓鴣肉含有豐富的蛋白質、脂肪且含有人體必需的18種氨基酸和較高的鋅、鍶等微量元素,富含多種維生素和鐵、鉀等多種礦物質。具有壯陽補腎、強身健體的功效,是男女老少皆宜的滋補佳品。

2、鷓鴣骨細肉厚,肉嫩味鮮,營養豐富。鷓鴣肉蛋白質含量為30.1%,比珍珠雞、鵪鶉均高6.8%,比肉雞高10.6%。脂肪含量為3.6%;比珍珠雞低4.1%,比肉雞低4.2%。並含人體所必需的18種氨基酸和的64%的不飽和脂肪酸。具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養特性。

3、鷓鴣可以消除痰盂。鷓鴣的味道偏甘,其有益於五臟,因此具有開胃,益心神和消痰的功效。對於秋冬幹燥,痰多或者口舌幹燥的人們尤其適宜食用鷓鴣湯。

4、鷓鴣可以開胃健脾。古時代的人們早就把鷓鴣作為健脾消疳積的良藥,治療小兒厭食、消瘦、發育不良效果顯著。

5、鷓鴣益於智力發育。婦女在哺乳期間食用鷓鴣,對促進嬰兒的體格和智力發育具有明顯效果。因此,選擇母乳喂養的媽媽們,若想寶寶變得更聰明的話,可以食用鷓鴣哦。

6、養膚。鷓鴣可以消退老年斑,使皮膚光潤、治療婦女痛經和不孕等癥、治療失眠和神經衰弱、治療頭暈和高血壓、治療老年哮喘、防止孕婦流產、補虛勞、強筋骨、防止動脈硬化。

吃鷓鴣的最佳時間

沒有規定特地的時間吃鷓鴣，什麼時候都可以吃。

鷓鴣的選購方法

選購鷓鴣的時候要看鷓鴣的體型大而圓滑。毛衣亮麗,油滑。不驚人,叫聲剛柔適中。叫口多。而且買鷓鴣肉最好要到斬殺場選購,挑選好現場斬殺的比較新鮮,食用也比較放心。

鷓鴣的副作用

一般人都適宜食用鷓鴣;但有其適合哺乳期間的婦女,小孩和成年男性。鷓鴣的營養豐富，隻要量入而吃，就不會對身體造成什麼不好的影響。但是鷓鴣不適宜火大的人食用,因為鷓鴣性屬火,多食發腦痛喉癰。鷓鴣每次食用量以1-2隻為宜,食時要註意鷓鴣不宜與竹筍一起同食以免影響藥效。