2016-12-31 11:01:25
什麼是綠茶？
綠茶是指采取茶樹新葉，未經發酵，經殺青、揉擰、幹燥等典型工藝，其制成品的色澤、沖泡後的茶湯較多地保存瞭鮮茶葉的綠色主調的制成品。
綠茶做為中國的主要茶類，全國年產10萬噸茶葉，產量位居六大初制茶之首。中國生產綠茶的范圍極為廣泛，浙江、河南、安徽、江西、江蘇、四川、湖南、湖北、廣西、福建、貴州為我國的綠茶主產省份。
綠茶是未經發酵的，中國產量最多，飲用最為廣泛的一種茶.它的特點是湯清葉綠。
超市裡買的杭州龍井，黃山毛峰，洞庭碧螺春，廬山雲霧，漢傢劉氏茶，信陽毛尖，娥眉竹葉青，六安瓜片，顧渚紫筍，江山綠牡丹，太平猴魁，金獎慧明，老竹大方，恩施玉露，蒙推 甘露，劍春茶，休寧松夢等等，都屬於綠茶類。
綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅瞭各種氧化酶，保持茶葉綠色，然後經揉捻、幹燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。（東方IC）