醋泡黑豆的作用
黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素a。而用陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，有助於高效攝取營養成分。
醋泡黑豆做法非常簡單，首先準備一個平底鍋，放入黑豆，無需放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開後，改為小火，再炒5分鐘，註意不要炒糊。將炒好的黑豆晾15分鐘後，放入帶蓋子的幹凈容器中，之後加入陳醋，浸泡兩個小時左右，就可以食用瞭。
醋泡黑豆除瞭能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室裡工作的人最容易得的疾病。（）