2017-05-20 11:02:39
山藥胡蘿卜排骨湯
山藥胡蘿卜排骨湯是排骨湯的一種，而正是因為胡蘿卜和排骨湯的加入，使得這原本平平無奇的排骨湯，增添瞭一道迷人的色彩。其實說白瞭就是給排骨湯增加瞭不少的營養，還有一些功效和作用，所以很多人都是喜歡喝胡蘿卜山藥排骨湯的。那麼，下面就來說說胡蘿卜山藥排骨湯的做法。
食材明細:豬小排400克,山藥300克,胡蘿卜100克,紅棗適量,薑適量,小蔥適量
1.豬小排用清水泡20 分鐘，除去血水，山藥，胡蘿卜用小刀刮去皮。紅棗適量。山藥粘粘的東西很好，別洗太多，我用的是切好的棗幹如果是大棗，最好切成瓣。
2.鍋中放入冷水，小排放入鍋裡，煮沸， 一定要冷水放入，不然肉質口感不好。
3. 撈出炤好水的排骨，胡蘿卜，山藥切塊，薑拍好4. 把排骨，山藥，胡蘿卜和適量紅棗，拍好的薑一起放在高壓鍋中，放水沒過菜5. 蓋好鍋蓋，放在電磁爐上，選擇蒸煮一檔，設置時間為30分鐘6. 出鍋，放入適量鹽，小蔥，好香，有湯如此，夫復何求。
食用療效
胡蘿卜又叫黃蘿卜、紅蘿卜，顏色靚麗，脆嫩多汁，芳香甘甜。對人體有多方面的保健功能，被譽為“小人參”。
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鈣質及膳食纖維等，幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。另外，胡蘿卜中還含有大量構成腦細胞和骨髓細胞的磷質，每500克胡蘿卜中含磷140克、鈣305毫克、糖35克。
胡蘿卜富含維生素A，可促進機體的正常生長與繁殖，維持上皮組織、防止呼吸道感染，保持視力正常，治療夜盲癥和眼幹燥癥。婦女進食可以降低卵巢癌的發病發病率。內含琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，並防治高血壓。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，B族維生素和維生素C等營養成分也有潤皮膚、抗衰老的作用。（）