2016-08-02 23:07:53
土豆雖然是生活重在不普通不過的食材，但是用土豆做出來的才真的是讓人贊不絕口。土豆不論是炒的，燉的，還是做成土豆泥，總是能讓小編的口水掉一地。土豆好吃，但是要講究做法的，土豆怎麼做好吃呢？本文為大傢介紹好吃又簡單的土豆做法。
食材
食譜熱量：169(大卡)
主料
土豆2個
首先將新鮮的土豆用清水沖洗幹凈後，去掉土豆皮再一次洗幹凈備用。
將洗幹凈的土豆先用刀切成薄薄的土豆片，然後慢慢的切成細細的土豆絲。
將切好的土豆絲放入冷水中泡一會兒。
將香蔥也去掉皮洗幹凈，然後切成香蔥末待用。
炒鍋中倒入適量的食用油，等油熱瞭後先用香蔥炒香，然後倒入提前備好的土豆絲。
倒入土豆絲是要使勁的開始翻炒，一邊翻炒一邊加入適量的溫開水。
等到土豆絲炒至絲軟時放入適量的香醋，食鹽，味精雞精等出鍋即可。
·註意切好的土豆絲必須要泡入冷水中，這樣會保證土豆絲的色澤鮮美。
·註意炒土豆絲時香醋不能放的太晚瞭，不然炒出的土豆絲不夠脆。
·洋芋擦擦
·在舌尖2《秘境》中有一個鏡頭。回族媽媽給她的兩個孩子做洋芋擦擦，做好兩個孩子吃得是那樣香，大口大口的，很期待、享受的樣子。
·步驟：
·1、把土豆和胡蘿卜擦成絲。
·2、放入鹽、白糖、五香粉，再放入面粉拌勻。
·3、最後放入切成粒的香蔥拌勻。
·4、電餅鐺放入拌好的土豆絲糊，攤平。
·5、加蓋煎制3-4分鐘至底面微黃。
·6、表面刷一層色拉油，翻面再煎2-3分鐘至兩面金黃即可。
·香焗培根土豆泥
·大愛這道小點，看球賽看美劇看電影兒什麼的，都可以拿來消遣著品嘗。土豆泥的香滑、培根的焦香、馬蘇裡拉的酪香濃鬱，忍不住吃掉一個又一個。
·步驟：
·1、土豆表面劃十字刀，放入沸水中煮30分鐘後撕去表皮，碾壓成土豆泥晾涼備用。
·2、切碎的培根放入小火慢慢炒至焦香。
·3將培根碎倒入土豆泥中，攪拌均勻。
·4、用手沾少許冷水，將其揉成一個個小圓球。
·5、馬蘇裡拉切條，每個土豆球上放幾根奶酪條。
·6、烤箱預熱200度，中層上下火烤10分鐘至奶酪表面變金黃即可。
椒鹽土豆片
外面賣的土豆片用的油一般都是多次重復使用，含有一定的有害物質。其實美味的土豆片完全可以自己在傢做！少放一些油，用小火慢慢煎黃土豆片，美味復制就是這麼簡單！
步驟：
1、土豆去皮洗凈，切圓片，放水裡洗去表面的淀粉。
2、把辣椒、花椒煸出香味，加入一些鹽和少許的味精搗成椒鹽粉。
3、炒鍋放油燒熱，放入土豆片煎至兩面金黃香脆。
4、把煎好的土豆片放入盤中撒上一些椒鹽即可食用。
牛仔骨燒土豆
牛仔骨中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種胺基酸。牛仔骨燉土豆，用最傢常最被百姓接受的做法，香濃好味。
步驟：
1、冷水加牛仔骨，薑塊煮開，撈出溫水洗凈備用。
2、鍋裡放油，小火炒薑片八角蔥。
3、放入牛仔骨，煸炒出水分，肉微黃。
4、放入幹辣椒牛肉醬煸炒均勻後，依次料酒，生抽，老抽，翻炒均勻。
5、兌入溫水淹沒食材，大火燒開小火燉40-60分鐘。
6、放入土豆和胡蘿卜，調入鹽，大火收汁。
7、還有一點湯汁的時候放入青椒翻炒均勻即可。
烤芝士土豆泥
既可當主食也可當配菜，對於喜歡土豆的親來說真的是太美味瞭！光吃這土豆泥就不必再吃米飯，完全把它當成主食瞭。
步驟：
1、將玉米剝出來用微波爐叮一分鐘後取出備用。
2、土豆去皮切片隔水蒸熟後壓成泥。
3、再加入奶油與黑胡椒粒，倒入玉米粒。
4、放少許鹽繼續攪拌均勻。
5、裝入烘烤器皿內，上面放一層芝士。
6、預熱烤箱200度後放入土豆泥，烤20分鐘左右即可。
土豆培根披薩
軟糯的土豆，勁道的培根，還有香脆的餅底，口感豐富美味，味道絕對是棒極瞭。
步驟：
1、面粉、鹽、橄欖油、牛奶、酵母粉揉成光滑的面團，發酵到兩倍大。
2、把土豆片煎微黃。
3、發酵好的面團揉勻排氣，烤盤刷黃油，面團搟開成餅後放入烤盤後，用叉子叉均勻的洞，靜置10分鐘。