2016-08-06 21:16:01
3、治幹嘔噦，手足厥者：橘皮四兩，生薑半斤。上二味，以水七升，煮取三升，溫服一升。(橘皮湯)
4、治噦逆：橘皮二升，竹茹二升，大棗三十枚，生薑半斤，甘草五兩，人參一兩。上六味，以水一鬥，煮取三升，溫服一升，日三服。(橘皮竹茹湯。②方以下出《金匱要略》)
5、治反胃吐食：陳橘皮，以壁土炒香為末，每服二錢，生薑三片，棗肉一枚，水二鐘，煎一鐘，溫服。(《仁齋直指方》)
6、治痰膈氣脹：陳皮三錢。水煎熱服。(《簡便單方》)
7、治大便秘結：陳皮(不去白，酒浸)煮至軟，焙幹為末，復以溫酒調服二錢。(《普濟方》)
8、治卒食噎：橘皮一兩(湯浸去瓤)。焙為末，以水一大盞，煎取半盞，熱服。(《食醫心鏡》)
9、 治疳瘦：陳橘皮一兩，黃連一兩五錢(去須，米泔浸一日)。上為細末，研入麝香五分，用豬膽七個，分藥入在膽內，漿水煮，候臨熟，以針微紮破，以熟為度，取 出以粟米粥和丸綠豆大，每服十丸至二、三十丸，米飲下，量兒大小與之，無時。久服消食和氣，長肌肉。(《小兒藥證直訣》橘連丸)
10、治產後吹奶：陳皮一兩，甘草一錢。水煎服，即散。(《綱目》)
11、治魚骨鯁在喉中：常含橘皮即下。(《聖惠方》)
陳皮的功效與作用以及用藥禁忌
陳皮做法指導：
1. 在烹調中多用於炸、燒、燉、炒等方法得動物性菜肴，起到除異味、增香、提鮮、解膩得功效。
2. 濕濁阻中，脾胃氣滯，脘腹脹痛，食少便溏 者，多與蒼術、厚樸、甘草配伍，以燥濕健脾和胃。
3. 痰濕壅肺、肺失宣降，而致咳嗽痰多，胸膈脹悶者，多與半夏、茯苓配伍，以燥濕化痰止咳。
4. 脾虛水濕不運，肢體浮腫，小便不利者，可與茯苓皮、桑白皮、大腹皮等到骼，以健脾利水。
烹調用途：用作調味料，有增香添味、去腥解膩作用。制作鹵菜、鹵汁時常用。亦用作菜肴調味配料，如陳皮羊肉、陳皮全鴨等。
陳皮的食用方法
鮮梨陳皮湯
做法：鮮梨一個，陳皮3克，冰糖少許；加水適量，煮至梨熟為度。
作用：具有滋陰潤肺、化痰止咳的作用；陳皮山藥
做法：山藥去皮切成小條，水開後放入焯一分半鐘，過涼水後表盤；九制陳皮剁碎，用蜂蜜調和澆在山藥上。
功效：具有理氣調中、健胃消食的作用；陳皮山楂茶
做法：把洗凈的陳皮切絲，加入山楂、紅棗放進壺裡，用開水沖泡10分鐘即可飲用。
功效：消食、理氣、降脂。特別是對於食用肉食類食物不消化用陳皮山楂茶效果很好。
陳皮烏梅茶
可開胃生津，適用於醉酒者。
陳皮大麥茶
可養胃健脾，適用於腹脹腹瀉。陳皮蜜汁雞翅
1、將買回來的雞翅焯水，這樣可讓雞皮更加緊實、走腥膻味、特別容易上色。
2、焯完之後趁著熱在它的表面塗一層薄薄的生抽，這樣不管是小火煎還是大火炸雞皮都不會爆得太厲害瞭。
3、調密汁：在鍋中放入一勺料酒（建議使用陳年的花雕酒）、一勺生抽、一勺白糖、一勺清水，放入陳皮熬成蜜汁。當糖全部溶化時放入雞翅，最好水能沒過雞翅，大火燒開，當汁變紅色為止，時間越長越好。秋季潤肺湯