毛竹筍有什麼營養價值？

　　毛竹筍

　　1、毛竹筍的藥用價值也極高。在古代醫書《綱目拾遺》中載：竹筍有"利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹"等功效。

　　2、竹筍被認為是減肥和防止腸癌的健身食品。因筍內的纖維素能促進腸蠕動，增進消化腺的分泌，有利於消脹和排泄，能減少有害物質的積留和吸收，這就可減少中毒病和腸癌的發生。3、近年還發現，竹筍內多糖物質具有抗癌作用。纖維素和脂肪酸結合能防止血漿中膽固醇的形成，竹筍中的酪氨酸能治療甲狀腺亢進，抑制癌細胞的擴散。常吃竹筍，能防止致癌物質亞硝胺的產生，對腸癌、食道癌和高血壓等都有一定療效。

　　毛竹筍的營養價值

　　1、毛竹筍具有減肥、降血脂、抗衰老等多種保健功能。

　　2、毛竹筍中含量最多的纖維素，纖維素在腸內可減少人體對脂肪的吸收，增加腸裡動，促進烘便函排泄。常吃可防治高血脂癥、高血壓、冠心病、肥胖病、糖尿病、腸癌及痔瘡等疾病。（東方IC）