酸筍怎麼做不錯吃？介紹簡單方法

　　酸筍

　　傣味酸筍炒牛肉

　　食材：酸筍 150g，牛瘦肉 200g，泡辣椒 2支，幹辣椒 2支，青菜椒 1/2個， 蒜 3瓣，

　　調料：芝麻香油1茶匙(5ml)，料酒1湯匙(15ml)，幹淀粉1茶匙(5g)， 鹽 1/2茶匙(2g)，生抽2茶匙(10ml)， 白砂糖1茶匙(5g)，油1湯匙(15ml)

　　做法：

　　1、酸筍洗凈切成絲細。青菜椒切成菱形小塊。幹辣椒和泡椒分別切成小圈。蒜剁碎。

　　2、牛瘦肉垂直肌肉紋理切成小片，加入香油、幹淀粉、料酒、鹽抓拌均勻，醃漬30分鐘。

　　3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入牛肉片迅速翻炒，待所有牛肉片表面都變色後盛出備用。

　　4、炒鍋中留底油，中火加熱至5成熱，煸炒蒜末、泡辣椒和幹辣椒，散發出香味後加入酸筍絲和青菜椒翻炒2分鐘，加入牛肉繼續翻炒3分鐘。最後加生抽和白砂糖翻炒均勻即可。（東方IC）