2017-01-13 22:11:45
蝦的傢常做法
蝦美味營養但需註意安全衛生。首先，海鮮類不易保存，放冰櫃 冷藏最多1天。顏色發紅、殼肉變軟的蝦不新鮮，盡量不吃。其次，別生吃蝦。蝦可能帶有耐低溫的細菌、寄生蟲，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲和蟲卵，因此宜熟透後食用。最後，患有過敏性疾病患者應忌吃蝦。
蝦的美味做法
香辣蝦
材料：大蝦400克、花椒粒40克、生薑50克、小尖椒10個、大蔥一根、蒜七八瓣、白糖味素 鹽各少許，生抽適量、植物油適量。
做法：
1、大蝦剔去泥腸等，洗凈控幹;大蒜、生薑切片，大蔥切絲。
2、鍋內放適量植物油，燒熱後放入小尖椒、花椒粒炒出香味。
3、放入蒜片和薑片，翻炒出味;放入大蝦，炒到變色。
4、放適量生抽，顏色變紅後加入白糖、鹽、味素 。
5、出鍋前放入蔥絲，翻炒後即可。 （東方IC）