2016-08-06 21:13:00
綠豆粥怎麼做，怎麼做綠豆粥才好吃呢？炎炎夏日，來點清涼祛火的綠豆粥再合適不過瞭。綠豆粥雖然做起來看似簡單，但是要想把綠豆粥真正做的好吃，那還得仔細研究一下做綠豆粥的技巧瞭。現在小編為您提供瞭綠豆粥的做法大全,配有非常詳細圖文步驟,菜鳥也能做出好味道。
綠豆粥，即指用綠豆和稻米為主要材料混合熬制而成的粥。綠豆為一種常見的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。綠豆還含有豐富的蛋白質，維生素和微量元素，具有十分高的營養價值，是一種十分健康的天然食品。
綠豆含有豐富營養元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
綠豆粥
材料：綠豆60g、小米60g、大米30g、清水1500ml
綠豆粥的做法
1、準備好綠豆。
2、將綠豆用清水浸泡2個小時以上。
3、小米洗凈。
4、大米洗凈。
5、將小米與大米放進砂鍋，加入清水。
6、大火煮開。
7、加入綠豆。
8、再次煮開，轉中小火。
9、煮至綠豆與米粒開花，即可熄火，食用。
特別提示：綠豆需用水提前浸泡。
綠豆的藥用價值
綠豆，又名青小豆。綠豆含有蛋白質、脂肪、碳水化臺物、粗纖維和鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B。、維生素B2、煙酸等營養成分，綠豆湯是傢庭常備的夏季消暑飲料...[更多]
小提示
綠豆和西紅柿不能一起吃:紅豆與西紅柿同食，易傷元氣，引起身體不適。
綠豆和百合能一起吃:百合與綠豆搭配同食，有清熱潤肺之功效。適合於治療咽喉幹灼、高熱難消等癥。正常人常食，也有助於養心、養脾、養胃。
1.綠豆、花豆各30克。
2.小粒香米50克。吃起來有點香香的。超市的孩子們告訴我，這是東北的小粒香米，我也就這樣叫瞭。
3.各色米、豆洗凈，放入紫砂燉鍋。
4.燒開水800ml左右，水開瞭直接倒入紫砂燉鍋，給紫砂燉鍋插上電源。
5.選擇自動擋，蓋好鍋蓋。好瞭！2個小時以後就是美美的粥瞭。因為這次煮的是綠豆和花豆，都比較易熟，所以2個小時就可以瞭。若是煮黃豆、黑豆什麼的，就煮3個小時。
6.降火的綠豆粥熬好瞭，喝粥吧.綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃。服藥特別是服溫補藥時不要吃綠豆食品，以免降低藥效。未煮爛的綠豆腥味強烈，食後易惡心、嘔吐。取50克綠豆，10克甘草，加適量紅糖煎服，可醒酒。
用藥禁忌1．孟詵：今人食綠豆皆撻去皮，即有少壅氣，若愈病須和皮，放不可去。
2．《本草拾遺》：反榧子殼，害人。
3．《本草經疏》：脾胃虛寒滑泄者忌之。
綠豆含有豐富營養元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用;綠豆味甘，性涼，入心、胃經;具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效;主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
中醫認為，綠豆性味甘、涼，入心、胃經，有清熱解暑，利尿通淋，解毒消腫之功，為夏日解暑除煩，清熱生津佳品。《本草綱目》言其"治痘毒，利腫脹，為食中要藥;解金石砒霜草木一切諸毒....真濟世之良谷也"。《隨息居飲食譜》言"綠豆甘涼，煮食清膽養胃，解暑止渴"。《食藥醫鏡》言其"清火化痰，療癰腫痘爛，食之調和五臟，安精神，補元氣，潤皮膚，清暑解毒"。
營養美味的百合綠豆養生粥工藝。養生粥—百合綠豆糯米粥百合性甘，微寒，可潤肺止咳，清心安神，而綠豆能有很好的解暑作用，糯米的口感很好。這款百合綠豆糯米粥在這個越來越熱的夏天吃最合適不過瞭。
食材用料：百合10g、綠豆50g、糯米50g、水400ml。
步驟
1、將糯米、綠豆用水浸泡1小時；
2、將百合洗凈，用水浸泡1小時；
3、浸泡好後，鍋中加入水放入浸泡好的綠豆，大火煮。