宋朝人過年置辦的年貨清單都有些什麼

2016-08-20 20:45:41

  “果子”指的是各種水果、幹果以及蜜餞。

  “五色紙錢”即臺灣人所說的金銀紙,新年祭神時必不可少。

  “糝盆”其實就是炭火盆。春節天寒,是需要用炭火取暖的,問題是取暖完全可以用爐子,幹嘛要用盆呢?這跟宋朝風俗有關:除日當晚,小孩守歲,院子正中或者廳堂門口要放一個火盆,盆中貯炭,從吃年夜飯時燃著,要一直燒到天亮。

  早在中古時期,除夕盛行“庭燎”,即在院子裡的空地上燃起一堆明火,讓小孩子往火堆裡扔竹竿。在火苗的炙烤下,竹竿不停地爆開,發出噼噼啪啪的聲音,據說可以驅鬼。宋朝火藥技術發達,鞭炮已普及,無需再往火堆裡扔竹竿。另外宋朝人多地少,住房緊張,普通市民臨街建房,宅基逼仄,連廁所都不舍得建造,更談不上院中空地,無處可以庭燎。如果在房間裡庭燎,房高一丈二,火苗子一丈九,非把屋頂燒穿不可。為瞭安全,同時也為瞭經濟適用,聰明的宋朝人將庭燎改成瞭糝盆燒炭,將龐大的火堆縮減成瞭盆中的炭火。

  驅儺

  “百事吉”是宋朝人過年時在餐桌上擺放的一種利市,這種利市是這樣的:將柿子、橘子和柏枝放到同一個盤子裡,先將柏枝折斷,再依次掰開柿子和橘子,是為“柏柿橘”,寓意“百事吉”。

  但是古代的水果保鮮技術相對落後,在寒冷的北方,柿子和橘子未必總能買到,於是聰明的市井小販又在過年時推出“百事吉結子”:在綢佈上繡以柏枝、柿子、橘子,打成中國結,賣給老百姓。到瞭吃年夜飯的時候,全傢人一起解開這個結子,再掛到房梁上,同樣能獲得“百事吉”的好意頭。

  “膠牙餳”即煎熬成半固態的麥芽糖,顏色焦黃,氣味芳香,剛入口並不甜,可是越嚼越甜(膠牙餳中殘留的淀粉在唾液淀粉酶的作用下完全轉化為麥芽糖),是小孩子守歲時必備的消夜零食。

  以上清單當中,衣服、肉類、果品、門神、金彩和金銀紙也是咱們現代人過年要辦的年貨,但是桃符、幡勝、糝盆、酒簷和百事吉放到今天就顯得頗為稀罕瞭。幸好讀者諸君有本書在手,可以輕松掌握這些稀罕物品的來龍去脈,到瞭宋朝絕對不至於瞠目結舌。

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