海青茶葉怎麼樣_海青茶的歷史_青島海青綠茶
海青茶是產於山東省海青鎮的江北綠茶，海青既是地名也是茶名，有著“海納百川的胸懷，情深似海的真情”寓意。海青茶葉原屬安徽祁門茶，1966年被引進海青鎮種植，是“南茶北移”成功引植的典范；在2015年海青綠茶更是被評為全國十大名茶；同年2月10日，農業部批準對“海青茶”實施國傢農產品地理標志登記保護。跟其它的綠茶種類相比，海青茶有著葉片豐厚、滋味濃、耐沖泡、色亮味醇、豌豆香四溢的特點，是高檔禮品茶的代名詞；海青茶改變瞭海青人，也改變瞭整個海青鎮，成就瞭數萬膠南農民的小康之路。
清明前，是江南茶區明前茶在市場上炙手可熱的時候，此時江北茶區的海青大田茶還在積蓄力量；谷雨前後，雨水滋潤茶樹，茶葉的生長速度加快，海青茶迎來一年中的最好時節。這片茶樹從安徽引進，栽種於上世紀60年代末，背風向陽半山坡，是海青“南茶北移”的第一批茶園，茶樹矮小芽多，葉片豐厚，內含物豐富。相傳，“唐宋八大傢”之一的蘇軾嗜茶如命，在宋神宗熙寧八年自杭州到密州（今諸城）任職時就從此地經過，後又曾到海青地域進行狩獵，發現這片茶園後流連忘返，每日必飲這海青茶；據說在他那首膾炙人口的《水調歌頭》中，“把酒問青天”把盞的並不是酒，而是海青茶。
西海岸新區海青鎮是國傢“北方萬畝茶園基地”，也是“南茶北引”落地繁衍的地標鎮，被譽為“青島茶葉之鄉” 。海青鎮屬暖溫帶濕潤季風氣候，東臨黃海，光雨充沛，土壤是偏酸性的黃棕壤土，蘊含豐富的有機質和微量元素；因地處高緯度，海青茶樹越冬期比南方要長1-2個月，且晝夜溫差大，但也正是如此更加利於內含物的積累，經茶葉專傢測定，海青茶葉含有豐富的維生素、礦物質和對人體有用的微量元素，而其中的兒茶素和氨基酸含量更是比南方茶同類產品高13．7%和5．3%。
經過一個冬天的積蓄，初春的海青茶葉茶尖充實，而隨著氣溫的升高，茶芽也就次第冒出，這時采摘的一葉一芽，無論是茶葉的品相，茶葉的營養，還是茶水的味道，都是極好的。即便是機械化炒茶高度發達的今天，海青茶農們仍然在制茶的關鍵環節中堅持手工操作，以最大限度的保留茶葉中的口感和香氣。新采的海青茶葉經過攤晾、萎凋，進入殺青環節，目的在於蒸發鮮葉中的水分，去除青草味，在高溫的烘烤下，茶葉散發出香味；從殺青開始，炒茶就變成一種賽跑，高溫下茶葉的氧化變色以及滋味的改變，隨時都在發生，而感知這一切沒有任何設備，全憑制茶人的經驗和感受，通過與茶葉在掌心一次次的相會，把握著茶葉的變化，炒茶的過程也是用心、修心的過程。揉捻的作用是把茶葉做成卷曲的形狀，而且通過揉捻能改變茶葉的口感、湯色和味道，一般要揉捻半個小時；最後經過烘幹完成瞭海青茶的工藝。正是這種傳統工藝制作出的茶是品質高、滋味濃、耐沖泡；更重要的是憑著這種制作工藝，70年代海青茶還作為珍貴禮物送進瞭中南海。
關於海青茶的來歷有這樣一個傳說：2000年前秦朝的海青鎮有一戶普通人傢，婆婆、兒子和媳婦，這也是個最復雜的傢庭，婆媳之間的戰爭從未停止，兒子夾在中間左右為難。婆婆養的一群雞，不知從什麼時候開始，雞蛋總會少幾個，婆婆以為是兒媳婦偷吃瞭，天天站在門口大罵：“整日吃飽瞭也不好好看著自己生下的蛋，以後就別吃瞭……”聽起來是在教育雞，其實是指桑罵槐沖兒媳婦去的。媳婦受瞭冤屈還不能解釋，得先弄清楚是怎麼回事才行。
一天深夜，她蹲守在雞窩旁邊終於發現罪魁禍首，一條大蟒蛇偷吃瞭雞蛋後爬到一棵樹下，沒想到蟒蛇吃瞭樹上的葉子後，很快就把蛋殼吐瞭出來，媳婦又註意到另外一點，這樹葉子肯定有什麼神奇的地方，於是她偷偷摘瞭幾片一嘗，雖有些發苦卻又透著一股清香，關鍵是吃瞭這幾片葉子後一天下來精神飽滿；媳婦把秘密告訴瞭丈夫，兩人每天都吃幾片樹葉子，從此幹多少活都不覺得累。
可到瞭冬天，樹葉子掉光瞭，無葉可吃的夫妻倆頓時沒瞭精神，來年媳婦想瞭個辦法，把它們摘下來曬幹保存，偏不巧遇上一場大雨，樹葉子全被水泡瞭；媳婦傷心地將這些葉子放在鍋裡炒瞭炒，想留個念想，這一日，不知是誰出瞭個主意，用開水泡葉子，這下神奇的一幕出現瞭，滿屋飄香，喝入口中更是清爽無比。看著這小兩口每日精神抖擻的樣子，婆婆有點好奇，老實巴交的兒子回答：“我們喝的荼。”快嘴婆婆很快把這事傳遍瞭全村，於是傢傢戶戶都開始種起瞭荼；這便是傳說中海青茶的來歷瞭。
還有一個關於海青茶出名的故事：1916年，一支三千多人的土匪隊伍從東北到瞭青島郊外，這些土匪打起仗來，無堅不摧，戰無不勝，駐紮在山東境內的軍閥第五師看中瞭這支驍勇的土匪隊伍，想趁機撿個便宜進行收編。但土匪首領劉得勝不敢相信官府的承諾，堅決不接受，在雙方談判時被當場擊斃；土匪隊伍群龍無首陷入混亂，大部分人逃回瞭東北老巢，隻有頭目孫百萬和馬文龍打著要給劉得勝報仇的旗號，帶著一小撮土匪竄進瞭大珠山。
如果說孫百萬是個土匪，那麼充其量也就是混蛋一類的東西，而馬文龍則不同，這傢夥讀過八年私塾，奸詐狡猾，熟讀國學精通兵法，寫一手好字，而且能言善辯，光緒二十一年曾經進京考過舉人，因無錢打理官場而名落孫山，一怒之下上山落草當瞭土匪，是這支土匪隊伍的狗頭軍師。劉得勝死後，也是他攛掇孫百萬拉桿子立山頭留在山東，並以大珠山為天然屏障，勾結日本人倒賣鴉片置換軍火。馬文龍雖常年生活於匪巢，但是從骨子裡表現出來的多還是一些酸腐文人的氣質，他有個嗜好，喜歡獨自一人喝茶，而且還很講究。水是手下從五裡以外的山上取來的山泉水，壺是一把大銅壺，燎水的爐子也是專門找工匠加工的炭爐，隻燒柞木炭；當然，對茶葉的要求就更高瞭，他隻喝上好的海青綠茶。
1922年，孫百萬和馬文龍匪幫突然綁架瞭青島總商會會長隋石卿（史稱民國第一綁架案），其表面原因竟然就是因為一包海青茶。原來，隋石卿聽說馬文龍喜歡喝茶，為瞭讓孫馬匪幫不受日本人的蠱惑，使青島交接順利進行，就專門委托他人給他帶去瞭一包上好的海青茶；結果這個送茶的傢夥是日本特務，從中使用瞭離間計，暗中把那包茶葉給調瞭包，把一包已經發黴瞭的陳茶送瞭過去，馬文龍一看大怒，以對方沒有誠信可言而綁架瞭隋石卿，海青茶也因這次臭名昭著的綁架案而出瞭名。
往昔的榮光可追憶，新的改變也從未停下，海青鎮以適宜的氣候和地理位置開啟瞭“南茶北移”的序幕，在這裡，茶呈現出讓人贊嘆的可能性，人與自然的巧妙融合塑造出海青茶獨有的品質，使這片土地凝結出的香氣，為忙碌的人們提供一杯茶的安逸時光。