肥牛金針菇的做法 肥牛金針菇怎麼做？

　　肥牛金針菇的做法 肥牛金針菇怎麼做？

　　食材

　　肥牛卷250g;、金針菇200g、綠豆冬粉 1團、番茄2個、蔥薑蒜末適量、番茄醬適量。

　　方法/步驟

　　將番茄撕去表皮後切成小丁。同時把金針菇洗凈，冬粉 用溫水泡軟。ps：由於後面需要將番茄熬汁，所以要去皮，避免影響口感。

　　鍋裡燒開水，將肥牛片放入焯燙，變色即可撈出瀝幹備用。ps：灼燙肥牛要把握好，太熟就不不錯吃瞭，經常吃火鍋肥牛的朋友就知道瞭。

　　在鍋裡放入適量的鹽，放入金針菇和冬粉 大火煮3分鐘左右。然後撈起瀝幹水份裝盤備用。

　　熱鍋倒油，放入蔥薑蒜末煸香。再放入番茄丁，小火煸炒後加入適量的番茄醬和水。ps：煮出濃稠的番茄湯汁即可。

　　往番茄湯汁中放入焯過水的肥牛片，煮3分鐘左右，加入適量的鹽調味即可出鍋。然後將肥牛片和湯汁澆在裝盤的金針菇冬粉 上，撒上香菜末。（）