雞蛋湯怎麼做不腥氣

雞蛋湯怎麼做不腥氣？有時候我們做雞蛋湯的時候會嘗到有一絲腥味，這一絲腥味就影響瞭整鍋湯的味道，那麼雞蛋湯怎麼做不腥氣？下面我們一起來看一看吧。

雞蛋湯怎麼做不腥氣

1、雞蛋湯怎麼做不腥氣

雞蛋的腥味主要是由於養殖場的母雞基本上吃的都是不健康的飼料,而鄉下母雞是吃蟲子和菜長大的,飲食非常健康,因此,做雞蛋湯可以選擇鄉下的土雞蛋鮮味濃,基本無腥味。還有就是可以將雞蛋打到碗裡的時候,雞蛋下面有個白色物質,這個白色物質就是腥味最終的地方,隻要用筷子挑出那個白色物質,雞蛋做起來就不會腥瞭。

2、簡單的雞蛋湯做法

首先把雞蛋打碎放到碗裡攪碎。其次再拿個碗放點紫菜,香菜,適量的味精,雞精,鹽。最後把打碎的雞蛋倒入開鍋的水裡,再把鍋裡的雞蛋倒入放有調料的碗裡即可。一碗簡單又美味的雞蛋湯就做好瞭。

3、雞蛋的營養價值

3.1、雞蛋含有豐富的脂肪:每100克雞蛋中含脂肪11.1克,一般脂肪都集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀很容易被人體吸收。

3.2、雞蛋含有豐富的蛋白質:每100克雞蛋含13克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克的瘦肉的蛋白質、魚類蛋白質,所以蛋白質的營養價值很高哦,而且雞蛋蛋白質的消化率在牛肉、牛奶、豬肉、大米中也是最高的。

3.3、雞蛋含有豐富的膽固醇:雞蛋每百克可高達1510毫克膽固醇,雞蛋黃中含有較多的膽固醇,吃的時候可以根據情況來吃,一般老年人對吃雞蛋懷有戒心,因為怕吃雞蛋引起膽固醇增高出現動脈粥樣硬化的問題。雞蛋中雖含有較多的膽固醇,但同時也含有豐富的卵磷脂。被人體吸收以後卵磷脂進入血液後,會使膽固醇和脂肪的顆粒變小,讓狀態保持懸浮,這樣就阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積瞭,因此膽固醇正常的老年人也可以吃雞蛋哦,每天吃2個雞蛋都沒事。不會給身體帶來什麼影響。

什麼人不適宜吃雞蛋

1、腎臟病患者

腎炎患者腎功能和新陳代謝減退,尿量減少,體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外,若食用雞蛋過多,可使體內尿素增多,導致腎炎病情加重,甚至出現尿毒癥。高血壓晚期患者食用雞蛋會引起腎中動脈硬化,系統性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導致慢性腎功能衰竭者,應慎吃雞蛋或遵醫囑。

2、肝炎患者

肝炎患者較多食用蛋黃會加重肝臟的負擔,不利於康復。因蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇,而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。肝臟的負擔過重,不利於肝炎的恢復,因此,肝炎患者不宜吃蛋黃。

3、初產婦

坐月子期間常以雞蛋為主食,但吃雞蛋並非越多越好。分娩後數小時內最好不要吃雞蛋。因為分娩過程體力消耗大,出汗多,體內體液不足,消化能力隨之下降,若產後立即吃雞蛋,就難以消化吸收,增加胃腸負擔,這時應以吃半流質或流質為宜。有些產婦為瞭加強營養,一天吃很多個雞蛋,其實這對身體並無好處,產婦每天吃3個雞蛋就夠瞭。

雞蛋和什麼一起吃好

1、番茄:功效為軟化血管,雞蛋遇上西紅柿,是營養絕配。二者結合,能夠良好地“去粗取精”。

2、苦瓜:苦瓜和雞蛋的結合,雞蛋的醇香可以中和苦瓜的部分苦澀,能讓這道美味苦瓜炒蛋,完成營養的雙重吸收,還具有清熱解毒、增進食欲、助消化等作用。

3、洋蔥:苦瓜和雞蛋的結合,雞蛋的醇香可以中和苦瓜的部分苦澀,能讓這道美味苦瓜炒蛋,完成營養的雙重吸收,還具有清熱解毒、增進食欲、助消化等作用。

4、土豆:德國人推崇的“土豆加雞蛋”就是這種生物價值很高的蛋白質食品。這種吃法比較新鮮,大傢可以試試哦,炒的時候最好把土豆切成絲容易熟一些。