豬大排的營養價值_吃豬大排的好處
豬大排的屬性
1、科屬
豬科
2、產地
世界各地
3、別名
豬排
4、簡介
豬大排是指豬的排骨,有蛋白質、脂肪等營養成分。豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
5、圖片
豬大排的營養價值、吃豬大排的好處
豬排骨(大排)的營養價值除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。豬大排營養價值很高,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥,和一些相應的調味料,煮過後非常美味,也很有營養。
熱量(大卡)(264),鉀(毫克)(274),膽固醇(毫克)(165),磷(毫克)(125),鈉(毫克)(44.5),脂肪(克)(20.4),蛋白質(克)(18.3),鎂(毫克)(17),維生素A(微克),(12)硒(微克)(10.3),鈣(毫克)(8),煙酸(毫克)(5.3),鋅(毫克)(1.72),碳水化合物(克)(1.7),鐵(毫克)(0.8),維生素B1(毫克)(0.8),維生素B2(毫克)(0.15),銅(毫克)(0.12),維生素E(毫克)(0.11),錳(毫克)(0.05),維生素B6(毫克),(一)維生素B12(毫克),(一)葉酸(微克),(一)膳食纖維(克),(一)維生素C(毫克),(一)胡蘿卜素(微克),(一)碘(微克)。
吃豬大排的好處
1、補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
2、補腎養血,滋陰潤燥
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
3、補中益氣
中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用。
吃豬大排的最佳時間
夏、秋
豬大排的選購方法
在選購鮮豬排骨時,要求排骨肉顏色明亮呈紅色,用手摸起來感覺肉質緊密,表面微幹或略顯濕潤且不黏手的,按下後的凹印可迅速恢復,聞起來沒有腥臭味的為佳。隻有這樣大傢才能最大限度的吸收豬排骨裡的營養。
豬大排的副作用
豬大排+鯽魚:影響營養素的吸收
豬大排+烏梅:影響營養素的吸收
豬大排+苦瓜:形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
豬大排+竹筍:影響鈣的吸收
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