白條魚的吃法_哪些人不能吃白條魚
白條魚的簡介
1、簡介
白條魚,別名:白鱎,海鰱仔,苦槽仔,白翎子(雌)/紅翎子(雄),白條,奇力仔,裸魚。白條魚體延長而側扁,背緣較平直,腹緣稍凸,腹棱自胸鰭下方至肛門。體背青灰色,側面及腹面為銀白色,全身反光強,無其它任何花紋。尾鰭灰黑色,雄性在繁殖季節身體變成紅藍相間的彩色非常漂亮。
2、圖片
白條魚的食用處理方法
將白條魚去鱗剖腹洗凈後,放入盆中倒一些黃酒,就能除區魚的腥味,並能使魚滋味鮮美。
白條魚的吃法（做法）大全
白條豆豉魚的做法
材料:白條魚8兩、薑、蒜、料酒、鹽、味精、豆豉、青紅椒粒。
做法:將白條魚剖好洗凈,用薑,蒜粒,料酒,少量鹽、味精和勻,醃制10分。鍋中加適量的油燒至5成熱,下醃制好的魚煎好一面後,翻面繼續煎炸至皮黃。撈起在盤中擺放好備用。
鄉村白條魚的做法
材料:白條魚、鄉村臭苔芯菜、臭豆腐、精鹽3克、味精5克、雞精5克、白糖100克、生菜油65克、蒜泥20克、紹酒5克、薑汁10克、紅幹椒10克、香油5克。
做法:鄉村臭苔芯菜洗凈瀝幹水分,加入蒜泥、紅幹椒、白糖、雞精、生菜油50克用中火蒸20分鐘備用。臭豆腐幹切成1厘米厚、3厘米長的片,白條魚洗凈,擺好頭、尾,魚身切瓦塊形,放上臭豆腐片,中間放蒸好的臭苔心菜,加精鹽、味精、薑汁、紹酒、生菜油15克用旺火蒸8分鐘,起鍋淋香油即可。
雪菜燒白條魚的做法
材料:雪菜1碗、白條魚1盤、色拉油適量、食鹽適量、薑適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、淀粉適量、水適量、白糖適量。
做法:白條魚去內臟,去鱗片後洗凈瀝幹水份。雪菜洗凈擠幹水份,切成小段。白條魚用廚房紙吸幹多餘水份,表面輕拍上一層淀粉。(拍瞭粉就不會粘鍋破皮瞭。)起油鍋,加入少許鹽和薑片(鹽也有一定的防粘作用)。白條魚入油鍋,一面煎定型後再翻面,煎至另一面定型(一定要等煎定型後才翻面,不然容易破皮)。煎好的魚重新入鍋,加料酒,生抽,老抽,水,糖和少許鹽水煮開。(喜歡吃魚凍的可以多加些水煮,煎魚時加過鹽,後面不要加太多)。倒入雪菜,中火燒至魚入味即可。
清蒸白條魚的做法
材料:白條魚一條、剁椒、黃酒、片、蒜頭、白糖、鹽、胡椒粉、食油。
做法:先將白條魚洗凈切花刀裝盤備用。將剁椒、黃酒、片、蒜頭、白糖、鹽、味精、胡椒粉、食油放白條魚上,醃15分鐘。鍋內放入適量的水開大火,鍋開後放上白條魚隔水蒸12分鐘,取出時撒上蔥斷即可。
哪些人不能吃白條魚、白條魚的註意事項
1、哪些人不能吃白條魚
痛風患者不宜多食。
2、白條魚的適用人群
哺乳期婦女,老人,久病體虛人群適宜食用。
3、白條魚的食用禁忌
無食用禁忌。
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