香芋西米露的營養價值
香芋西米露的營養價值
香芋西米露原本就是芋頭糖水，是將香芋和西米放在一起煮成的一道廣東很常見也很有名的甜點。香芋西米露味道香甜可口，吃起來軟糯細膩，香甜透心，可謂糖水中的極品。
1、香芋
1.1、香芋營養豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王。據測定，每百克鮮香芋，含蛋白質5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫克。其蛋白質含量為山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。
1.2、香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液質)、粗纖維和糖，蛋白質的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力，長期食用能解毒、滋補身體。
2、西米
2.1、西米的主要成分是淀粉，約含23%左右的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量B族維生素。西米味甘性溫，可溫中健脾，在治療脾胃虛弱和消化不良方面有良好的功效。西米羹頗受女性喜愛，因為西米具有使皮膚恢復天然潤澤的功能。西米粥營養甚佳，或配合百合、銀耳制羹，可滋陰潤燥。
2.2、西米含大量碳水化合物，碳水化合物維持腦細胞正常功能，腦力勞動者必須能源。
2.3、西米還含有維生素B，能有效地滋養肌膚，防止皮膚幹裂，滋潤頭發的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
2.4、西米含少量蛋白質，蛋白質能夠增強免疫力，抗疲勞。
香芋西米露的熱量
每100克香芋西米露含45大卡熱量，單位熱量較低。香芋西米露本身並不會使人發胖，適量食用反而可起到減肥的作用，但是如果吃多瞭就不好說瞭。
芋頭裡含有大量的碳水化合物，它很有營養，能量也不高，因此不容易發胖，但是如果減肥的話也不要吃太多。
而西米露，熱量還是比較高的，在不大量食用的情況下，芋頭具有促進新陳代謝的作用，二者搭配食用一同在體內起作用，還能夠起到抑制體重的作用。
香芋西米露的宜忌人群
1、什麼人能吃香芋西米露
1.1、一般人群均可以食用。
1.2、特別適合身體虛弱者食用。
1.3、適宜肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用。
2、什麼人不能吃香芋西米露
2.1、對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食。
2.2、同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
2.3、患有糖尿病者忌食。
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