酸牛奶的吃法_哪些人不能吃酸牛奶
酸牛奶的簡介
酸奶是以牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑),經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留瞭牛奶的所有優點,而且某些方面經加工過程還揚長避短,成為更加適合於人類的營養保健品。
酸牛奶的食用處理方法
1、首先,要區分楚酸奶喝乳酸菌飲料的不同。市面上那些喝起來酸酸甜甜的乳酸菌飲料其實根本就不含益生菌,而益生菌的優劣和數量則是衡量一個酸奶好壞的標準。
2、在買乳酸菌飲料的配料表上可以看到,由水、牛奶、白糖、檸檬酸或乳酸等配制而成的。一般來說,在看配料表的時候,配料名稱的排名順序就是按照含量從多到少排序的。而酸奶一般是以鮮奶為原料加入多種益生菌自然發酵而成,不含防腐劑。
3、選酸奶要選“好菌”。好的益生菌可以幫助維護腸道菌群生態平衡,形成生物屏障,抑制有害菌對腸道的入侵。嗜熱鏈球菌保加利亞乳桿菌是酸奶中常用的兩種益生菌,有的酸奶中也會加入雙歧桿菌,但因雙歧桿菌是厭氧菌,所以一般搭配其它兩種菌加入。
4、一般來說,酸奶都需要放置在0-6攝氏度的冰箱或者冷櫃儲存就是為瞭提高益生菌的活性。通常挑選酸奶,要著重於生產日期,看生產日期距離購買日期當天的時間長短,一般來說兩到三天之內最好。
酸牛奶的吃法（做法）大全
1、炸酸奶
1.1、健康功效:酸奶:活血化瘀;白糖:富含碳水化合物、活血化瘀;
1.2、將酸奶,面粉,淀粉,煉乳,泡打粉,白糖全部倒入奶鍋中,攪拌均勻,小火加熱;
1.3、加熱過程中要不停的攪拌,直到慢慢變稠;
1.4、變成糊狀,圖中的樣子,關火,稍微冷卻;
1.5、然後倒出,倒在一個容器裡,放入冰箱冷凍1-2小時;
1.6、這時候可以用這個時間做個面糊,等會兒要用,碗裡倒入水,面粉,泡打粉,攪拌均勻就可以,都少放一點兒;
1.7、等到時間,把凍好的奶塊拿出來,切塊;
1.8、然後,熱油鍋,七分熱的時候,把奶塊放入做好的面糊裡粘一下,放入油鍋中,轉為小火,炸到表面稍微變黃就可以撈出;
1.9、可以粘一些面包糠,會更好看又好吃。
2、獼猴桃酸奶杯
2.1、健康功效:酸奶:活血化瘀;
2.2、準備食材;
2.3、將獼猴桃對半切開;
2.4、用小勺挖出果肉;
2.5、切成小塊;
2.6、杯中倒入一層酸奶鋪墊;
2.7、再放入一層獼猴桃丁;
2.8、再倒上一層酸奶。(像這樣一層酸奶一層獼猴桃的放入杯中),即可。
哪些人不能吃酸牛奶、酸牛奶的註意事項
1、哪些人不能吃酸牛奶
胃腸道手術後的病人、腹瀉或其他腸道疾病患者慎食。
2、酸牛奶的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜身體虛弱,氣血不足,營養不良,腸燥便秘之人;高膽固醇血癥,動脈硬化,冠心病,脂肪肝患者;癌癥患者,尤其是消化道癌癥病人;皮膚幹燥之人。
3、酸牛奶的食用禁忌
胃腸道手術後的病人、腹瀉或其他腸道疾病患者慎食。
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