乳冰淇淋的營養價值_吃乳冰淇淋的好處

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乳冰淇淋的屬性

1、科屬

牛乳,牛科。

2、產地

世界各地。

3、別名

雪糕。

4、簡介

冰淇淋(ice cream),是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品,口感細膩、柔滑、清涼。

乳冰淇淋的營養價值、吃乳冰淇淋的好處

冰激凌是有一定的營養價值的。富含優質蛋白質、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養成分以及其他對人極為極為有益的生物活性物質,具有調節生理功能、平衡人體滲透壓和酸堿度的功能。

國內的冰淇淋主要由3種成分組成,其中脂肪占7%～16%,蔗糖14%～20%,蛋白質占3%～4%。

糖

冰淇淋中含有糖類,由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成,其中的有機酸、丹寧和各種維生素,可以給人體提供所需要的營養物質。

脂肪

冰淇淋所含脂肪主要來自於牛奶和雞蛋,有較多的卵磷脂,可釋放出膽堿,對增進人的記憶力有幫助。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。

吃乳冰淇淋的最佳時間

休閑時間。

乳冰淇淋的選購方法

冰淇淋的原料和工藝有時差別很大,消費者在選購時首先要看包裝上是否標註生產廠傢;冰淇淋是否完好地儲放在—18℃以下的冷凍櫃中;外包裝是否完好,有否滲透或缺損,否則會造成微生物等的二次污染;產品的有效日期是否在預計食用的日期之內等;最後要看一看產品的形狀是否有變化,若產品變瞭形,則有可能是產品在運輸或貯存過程中,由於溫度過高致使產品溶化後再次冷凍所致,這也極可能造成微生物的繁殖而超標,且口感也變差。專傢還建議消費者在選購時首先選擇名牌大企業的產品,因其質量有保證。

乳冰淇淋的副作用

不能進食過快,以免刺激內臟血管,使局部出現貧血,減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力,促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發生。不要一次進食過多,不要長期大量食用甚至代替正餐。吃得太多對小兒易引起腹痛,對中老年人則易引發心絞痛,對一般人易引起胃腸炎、喉痙攣、聲啞失音。長期大量食用甚至代替正餐食物則會導致營養缺乏癥,並有可能損壞牙齒。