辣白菜炒五花肉怎麼做最有營養

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辣白菜炒五花肉簡介

辣白菜炒肉是韓國料理中不可或缺的一道主菜,要選用上好的五花肉,切成薄片,辣白菜切成塊狀。鍋放點油,放切成薄片的五花肉炒炒,炒變色瞭把辣白菜絲放裡翻炒,炒個5分種就差不多拉。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧。辣白菜中含有鈣、銅、磷、鐵等豐富的無機物,能促進維生素C和維生素B的吸收。

辣白菜炒五花肉圖片

辣白菜炒五花肉怎麼做最有營養

辣白菜炒肉的做法:

做法一:

食材準備:五花肉250g、辣白菜200g、蔥花少許、韓式辣醬1小勺、香油少許、料酒少許

做法步驟:

1、五花肉切大片,大蔥切片,辣白菜切碎

2、熱鍋倒少許油,下蔥花炒香

3、放入五花肉煸炒

4、待肉炒至變色,調入少許料酒炒香

5、把肉推到一邊,下入辣白菜翻炒至出紅油

6、調入一小勺韓式辣醬炒勻

7、把辣白菜和五花肉翻炒均勻,倒入辣白菜湯汁翻炒均勻。關火滴少許香油混合均勻即可。

做法二:

食材準備:辣白菜、五花肉、油、牛欄山二鍋頭、蔥薑、韓式辣醬、米湯、糯米粉、白糖

做法步驟:

1、辣白菜切約1厘米寬的條

2、五花肉切約0、5厘米厚的大片

3、鍋中放少許油,油熱後放入五花肉炒至出油並且微微卷曲,倒入少許牛欄山二鍋頭

4、放入蔥薑絲翻炒均勻,放入辣白菜翻炒均勻

5、韓式辣醬、少許米湯、少許糯米粉調成湯汁,倒入鍋中

6、蓋上蓋燜煮二十分鐘以上,期間翻動幾次,防止粘鍋,出鍋前加一勺糖調味即可。

辣白菜炒五花肉怎麼做營養會流失

1、糖不要加得太多,否則會搶瞭辣白菜的味,嘗一下適量即可;

2、聽朝鮮族朋友說炒這個菜一定要用牛欄山二鍋頭,用紅星和料酒會搶瞭辣白菜的味;

3、五花肉一定要煸炒出油微微變黃卷曲吃起來才不油膩哦;

4、辣白菜本身已有味道,所以調味料的用量可以減少一些;

5、全程需用中小火炒制;

6、把五花肉炒香炒出油以後,再放辣白菜一起翻炒兩三下就好瞭,炒太久,辣白菜不好吃瞭。

辣白菜炒五花肉各食材的處理方法

挑選肥瘦適當五花肉,就是層層肥瘦相間,比例接近吃起來才會不油不澀,口感恰到好處,富有彈性稍微捏、按,好的五花肉質彈性佳,豬皮表面細致,不會過幹或過油。將其切成薄薄的一片片。