紫菜的吃法_哪些人不能吃紫菜
紫菜的簡介
紫菜,是在海中互生藻類的統稱。紫菜屬海產紅藻。葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞組成,深褐、紅色或紫色。同時紫菜還可以入藥,制成中藥,具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。
紫菜的食用處理方法
食用前用清水泡發,並換1～2次水以清除污染、毒素。
紫菜的吃法（做法）大全
紫菜豆腐湯的做法
材料:幹紫菜12克、北豆腐150克、瘦豬肉90克、醬油4克、醋3克、鹽3克、香油5克。
做法:
1、將紫菜浸洗去砂質,撈起。
2、豬肉切片醃過,拖水,豆腐切片。
3、待肉湯或水煲開,倒入紫菜、豆腐、肉片。
4、再開時,加些生抽、醋、鹽、麻油及蔥粒即成。
紫菜蛋花湯的做法
材料:紫菜、雞蛋、蝦米、精鹽、味精、蔥花、香油。
做法:
1、將紫菜洗凈撕碎放入碗中,加入適量蝦米。
2、在鍋中放入適量的水燒開,然後淋入拌勻的雞蛋液。
3、等雞蛋花浮起時,加鹽、味精然後將湯倒入紫菜碗中、淋些香油即可。
西紅柿紫菜湯的做法
材料:紫菜10克、番茄1個、雞蛋1個、蝦米15克、史雲生原汁上湯、香蔥、生薑適量。
做法:
1、紫菜用水泡開,淘洗幹凈;蝦米用水泡軟後瀝幹水分;番茄底部切十字。
2、花刀,放進熱水中煮一下,剝皮後切小塊;雞蛋打散成蛋液;生薑切片、蔥切花。
3、熱油鍋,爆香薑片。
4、放進蝦米爆香。
5、放進番茄,翻炒幾下。
6、倒入適量的史雲生原汁上湯。
7、煮開後,放入紫菜。
8、煮開,淋入蛋液,劃散成蛋花。
9、撒入蔥花即可。
紫菜涼拌白菜心的做法
材料:紫菜、白菜心、熟芝麻、薑蒜。
做法:
1、紫菜手撕成條。
2、用開水泡開。
3、撈出瀝幹水分,攤涼。
4、白菜心切絲和紫菜混合,添加鹽、糖、生抽、香醋和香油拌勻。
5、薑切絲、大蒜剁成末。
6、起油鍋,用小火炸香薑蒜末,趁熱澆在紫菜上即可。
香烤紫菜酥的做法
材料:無沙紫菜20克、麻油15克、白芝麻1大勺、鹽1/4小勺。
做法:
1、無沙紫菜用剪刀剪成小塊。
2、找一個大一點的容器把紫菜放入,淋入麻油拌勻。
3、再把白芝麻和鹽加進去拌勻。
4、把混合好的紫菜均勻地鋪排在烤盤上。
5、放入已經預熱到140的烤箱烘烤12-15分鐘。
6、取出放涼之後就會很酥脆瞭,盡快吃完,吃不完的放入容器中密封保存以防受潮回軟。
哪些人不能吃紫菜、紫菜的註意事項
1、哪些人不能吃紫菜
腹痛便溏者忌食。
2、紫菜的適用人群
一般人群均可食用。
3、紫菜的食用禁忌
若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色,說明該菜的幹燥、包裝前已被有毒物所污染,這種紫菜對人體有害,不能食用。紫菜每次食用15克為好。
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