酸奶的營養價值_吃酸奶的好處

網食材庫酸奶的營養價值專區，為您詳細介紹酸奶的營養價值，吃酸奶的好處，吃酸奶的最佳時間，酸奶的選購方法等知識，更多請查閱網。

酸奶的屬性

1、科屬

牛奶

2、產地

全國各地

3、別名

酸奶

4、簡介

酸奶是以新鮮的牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑),經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。酸奶屬於堿性食物,雖然它口感偏酸,但是酸奶中含有大量的鈣及活性物質,所以屬於堿性食物,每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。

5、圖片

酸奶的營養價值、吃酸奶的好處

1、多種維生素

酸奶除保留瞭鮮奶的全部營養成分之外,在發酵的過程中乳酸菌還可以產生人體所必須的多種維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。

2、預防骨質疏松

酸奶中富含豐富的維生素D、鈣等微量元素,能有效的預防骨質疏松。

3、降血壓

每天喝2到3份或更多的酸奶的人,比不喝的人,高血壓的發病率降低瞭50%,由此可見酸奶對心血管健康是有好處的,經常喝可以降低膽固醇。

4、促進消化

酸奶中含有多種酶,可以促進胃液的分泌,幫助消化,同時酸奶中含有的短鏈脂肪酸可改善腸道的生長情況,防止便秘。

5、增強免疫力

常喝酸奶能提高免疫力,乳酸菌可以產生一些增強免疫力的物質。

6、防癌抗癌

酸奶中的乳酸菌可以抑制某些癌物質的產生,從而起到一個防癌的作用。

7、防衰老

酸奶具有抑制腐生菌在腸道中的生長,可以有效的避免肝臟受到毒素的影響,常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發。

吃酸奶的最佳時間

早上

酸奶的選購方法

選購酸奶時,首先要註意包裝上的說明,選擇蛋白質含量≥2.3%的產品,內容物黏稠或呈凍狀,就可以基本斷定它屬於酸奶。而另外一些產品,呈液體狀,但內容物比較稀,蛋白質含量≥1.0%,這類產品是牛奶加水、糖、香精、酸味劑或發酵劑制成的,叫酸乳飲料或乳酸菌飲料,就不能叫酸奶,對人體沒有額外的好處。需要提醒的是,某些酸奶中蛋白質和脂肪含量遠遠高於普通酸奶,大多是因為加瞭奶油和乳清蛋白,其熱量較高,需要控制體重的人慎買。

酸奶的副作用

酸奶往往比較黏稠,易附著在牙齒表面,如果喝完酸奶不註意清潔口腔,易形成菌斑、齲齒。所以喝完之後一定要漱口或刷牙,此外盡量用吸管吸食酸奶,可以減少與牙齒接觸的機會。