生西紅柿怎麼去皮

生西紅柿怎麼去皮？說到西紅柿，它是日常生活中最常見的一種蔬菜，有人喜歡生吃，有人喜歡炒菜吃，有人喜歡榨汁喝，那麼你知道生西紅柿怎麼去皮嗎？

生西紅柿怎麼去皮

1、生西紅柿怎麼去皮

1.1、勺子刮皮法

用這種方法最好選擇邊緣薄厚適中的金屬勺子,刮的時候要掌握好力度,起到讓皮與肉分離的作用,整個西紅柿都要刮到。最後將西紅柿的皮撕下來就可以瞭,此種方法有一些難度,得慢慢掌握。

1.2、開水煮燙法

將清水煮開,再放入西紅柿煮約20秒,期間最好能翻一下西紅柿,讓它所有面都被開水燙到。關火後把西紅柿撈出冷卻,撕掉外皮,不過此種方法有點費事。

1.3、直火烤皮法

這是最快速而且最方便的方法,強烈推薦。叉子插入西紅柿底部,沒有叉子也可以用筷子,最好選擇金屬筷子,木筷子容易被燒壞,然後將西紅柿放到火上直接烤,一邊烤一邊轉動西紅柿,西紅柿表皮受熱會爆開,時間大約15秒左右,然後既可將完整的西紅柿皮撕下來瞭。

2、生西紅柿怎麼保存

2.1、成熟的西紅柿在2~4℃之間冷藏比較好,10天之內可保持新鮮和營養。溫度太低,西紅柿會失去鮮味,並且很快因凍傷而腐爛。西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做“乙烯”的氣體,催熟和它擺放在一起的蔬菜水果,縮短它們的保鮮期,故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。

2.2、速凍法,買回來後洗凈,表面晾幹,放到食品袋裡,然後放置與冰箱冷凍室,三個小時後基本就能凍結。這樣放在冰箱裡,可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜,味道和營養很不錯。

2.3、制作西紅柿漿法,買回來後洗凈,表面晾幹,選擇大口瓶,將西紅柿切塊放入,把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鐘,把蓋子乘熱蓋緊,取出晾涼後存放陰涼處,在缺少蔬菜時取出,炒菜、做湯都是很不錯的選擇,味道很美。

3、生西紅柿的功效與作用

3.1、根據相關的研究測定,西紅柿的功效與作用是比較大的,隻需要每一個人每天去吃大魚五十克的西紅柿,到一百克的鮮西紅柿,就可以很好的去滿足人體對各種維生素、礦物質的需要的。所以吃一些西紅柿,對於人們的身體健康總是有幫助的,我們不能一點都不瞭解,畢竟西紅柿在生活上我們總能接觸的到。還是事先多瞭解有關西紅柿的功效與作用才是有益處的。

3.2、西紅柿含的“番茄素”,有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化 的功能,對腎炎患者有利尿作用。

近年來科學傢發現,西紅柿中還含有一種抗癌、抗衰老的物質——谷胱甘肽。臨床測定,當人體內谷胱甘肽的濃度上升時,癌癥的發病率明顯下降,還可推遲某些細胞的衰老。

3.3、高血壓患者每天早晨食西紅柿200克,可降血壓; 夜盲癥患者每日用鮮西紅柿250克、豬肝60克煮熟做菜食用,有一定的治療作用; 牙齦出血者每月用鮮西紅柿60克蘸白糖連吃半個月,能夠起到止血的作用。

生西紅柿的皮有什麼作用

1、預防前列腺疾病

最新研究結果表明,每天攝取30毫克的番茄紅素,可以有效的預防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多種癌癥的功效。人體是無法合成番茄紅素的,必須從膳食中攝取,吃一個生番茄隻能吸收0.05毫克的番茄紅素。因此,在前列腺疾病的治療過程中,補充番茄紅素是必不可少的。

2、抗紫外線輻射功能

番茄紅素能夠對抗紫外線損傷。相關實驗證明,研究人員給10名健康人各補充28毫克β-胡蘿卜素和2毫克番茄紅素1-2個月,結果服用番茄紅素人群紫外線引發紅斑的面積明顯減少,程度也減輕瞭很多。

3、保護心血管

在動脈粥樣硬化的發生和發展過程中,人體血管內膜中的脂蛋白氧化是一個非常關鍵的因素。番茄紅素在降低脂蛋白氧化方面發揮著重要的作用。據相關報道,口服天然的番茄紅素,能使血清膽固醇降至5.20毫摩爾/升以下,番茄紅素常用於防治高膽固醇和高血脂癥,這樣可以有效的緩心血管疾病的發展。

西紅柿榨汁搭配什麼好喝

1、蘋果——增進食欲

西紅柿含有維生素C,番茄紅素,有健胃消食,增進食欲的功效,蘋果富含維生素C,膳食纖維,兩者一起榨汁飲用,可以幫助增進食欲,預防便秘。

具體做法:取西紅柿150克去蒂,洗凈,切小塊,蘋果100克洗凈,去皮,核,切小塊,所有食材和適量飲用水一起放入榨汁機中攪打均勻,加冰糖調味即可飲用。

2、葡萄蘋果——保護血管

西紅柿中含豐富的胡蘿卜素,可以保護血管,蘋果富含維生素C和膳食纖維,葡萄富含抗氧化物,三種食材一同榨汁飲用,能夠有效保護血管健康。

具體做法:取西紅柿,葡萄,蘋果各100克,西紅柿洗凈,切小丁;葡萄洗凈,去籽;蘋果洗凈,去核,切丁,所有食材一起放入榨汁機中,加適量飲用水攪打成汁,加蜂蜜調味即可。