做花生紅米飯放什麼調料
花生紅米飯簡介
花生紅米飯是廣東省傳統的漢族名點,屬於粵菜系。該菜譜的基本特點是健脾補氣,減少腹痛腹瀉。花生含油脂多,消化時需要多耗膽汁,故膽病患者不宜食用糯米糯米又名元米、江米,是禾本科植物的種仁,質地柔軟。按谷殼顏色可分為紅、白兩種,也有分為有毛和無毛的;按米的顏色可分為紅色和白色,還有一種米粒潔白如雪,且粒長10～15毫米。是傢常經常食用的糧食之一,因其香糯黏滑,常被用以制成風味小吃,深受大傢喜愛。逢年過節很多地方習俗吃的年糕、正月十五吃的元宵也是由糯米粉制成的。
糯米
含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等,營養豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。
花生
性味歸經:甘、平,入脾、肺。功能作用:健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍,對多種出血性疾病都有良好的止血功效。《本草綱目》載:“花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢”。 《藥性考》載:“食用花生養胃醒脾,滑腸潤燥”。花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚。花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用,有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。花生中的微量元素 硒和另一種生物活性物質白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病,同時也是降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的。
做花生紅米飯放什麼調料
大米、燕麥、大黃米、花生、黃豆、陳皮、淮山、蓮子。
花生紅米飯的常見做法
1、大米、燕麥、花生是昨天泡的,先把它洗好,然後在多放點水,剩的水就用它來做飯,做出的飯顏色很好看,味道也很好。花生的營養成分很好,很適合給寶寶們吃,也有助於健腦,吃著有點花生的味道。
2、黃豆50克、陳皮10克、淮山10克、黨參10克。煲法:除糯米、陳皮外,所有材料先用熱水浸透再煮。
3、糯米100克、蓮子50克、炒扁豆50克 花生、黃豆50克、陳皮10克、淮山10克、黨參除糯米、陳皮外,所有材料先用熱水浸透再煮。
花生紅米飯的食物相克知識
膽病患者慎食、體寒濕滯及腸滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、內熱上火者忌食。
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