太白鴨子的營養價值
太白鴨子的營養價值
鴨子的營養價值
鴨肉的營養價值很高,蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中,特別是脂肪均勻地分佈於全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。有研究表明,鴨肉中的脂肪不同於黃油或豬油,其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值,其化學成分近似橄欖油,有降低膽固醇的作用,對防治心腦血管疾病有益。
1、鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎癥,還能抗衰老。
2、鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
枸杞子的營養價值
1、枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養,故擅長明目,所以俗稱“明眼子”。
2、枸杞味甘、性平;歸肝、腎、肺經;質潤氣和,可升可降;具有補腎益精,養肝明目,潤肺生津等功效。
3、枸杞有提高機體免疫力的作用,可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
4、枸杞具有降低血壓,血脂和血糖的作用,能防止動脈結業證樣硬化,保護肝臟,抑制脂肪肝,促進肝細胞再生。
三七的營養價值
三七具有生熟之分。三七粉精選不同等級的三七頭打磨而成的粉,內含有二十一種皂甙活性物質,十七種氨基酸,十一種微量元素,三種抗癌活性硒及粗蛋白質等。生三七粉和熟三七粉的區別在於使用過程,其使用方法決定市場上的三七粉都是生三七粉。
太白鴨子的熱量
蒸、煨:此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間隻需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)216.74
碳水化合物(克)0.45
脂肪(克)17.20
蛋白質(克)13.73
纖維素(克)0.05
太白鴨子的宜忌人群
鴨肉的適用人群
1、適用於體內有熱、上火的人食用。
2、發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便幹燥和水腫的人,食之更佳。
3、同時適宜營養不良,產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽幹口渴者食用。
4、鴨肉還適合患有癌癥和放療、化療後,以及糖尿病,肝硬化腹水,肺結核,慢性腎炎浮腫的人群吃。
鴨肉不適宜的人群
對於素體虛寒,受涼引起的不思飲食,胃部冷痛。腹瀉清稀,腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用。
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