吃豆腐也會長胖嗎

吃豆腐也會長胖嗎？豆腐是生活中常見的食品，是極具有營養價值的食物。它的做法多樣，味道好，深受人們的歡迎。那麼，吃豆腐也會長胖嗎？下面由小編為你介紹。

吃豆腐也會長胖嗎

1、吃豆腐不會長胖

豆腐吃多瞭是不會長胖的,因為豆腐是高營養,高礦物質低脂肪的減肥食品,豐富的蛋白質有利於增加體質和增加飽腹感,是有利於減肥的。在豆腐中含有很高的營養,屬於低卡的減肥食品,不僅能夠幫助我們增強體質,而且能夠產生飽腹感,這很有利於減肥。其實不是隻是豆腐能夠減肥,同樣的豆制品,例如:豆腐幹、豆皮等食物,這些都能夠減肥,對於長期處於減肥狀態的人群,身體缺乏蛋白質,那麼我們不妨通過豆腐來攝入這樣能夠補充所需的物質,而且不用擔心會長胖。豆腐是含鈣量很高的減肥食物,豐富的蛋白質不會讓我們長胖,而且能夠讓身體越來越好。

2、豆腐冷凍瞭還可以吃嗎

豆腐冷凍之後就是凍豆腐瞭,可以吃的。新鮮豆腐經過冷凍,內部組織結構發生瞭變化,其形態呈蜂窩狀,顏色變灰,但蛋白質、維生素、礦物質破壞較少。豆腐經過冷凍,能產生一種酸性物質,這種酸性物質能破壞人體的脂肪,如能經常吃凍豆腐,有利於脂肪排泄,使體內積蓄的脂肪不斷減少,達到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點,不會造成明顯的饑餓感,是肥胖者減肥的理想食品。

3、豆腐生吃好還是熟吃好

生吃雖說可以最大程度保留營養,但實際生活中建議熟吃。首先,豆腐生吃味道可能不太好,一般人會難以接受。其次,豆腐是豆子做的,有大量蛋白質,沒經過加熱,直接吃瞭導致消化不良,吃的時候最好加熱,吃生食對胃不好。再者,如果是超市中買的,可能還經過冷藏,更應該熱吃為好。豆腐加熱後就可以吃瞭,並不需要太多時間。

豆腐怎麼做好吃

1、肉醬豆腐

材料:嫩豆腐或板豆腐1盒,豬絞肉75克,醬油1匙,太白粉1小匙,薑末,蒜末,鹽適量。

做法:豆腐先切大丁備用。熱油鍋後,爆香薑、蒜末,接著放入絞肉拌炒至熟,再倒入豆腐丁、醬油、鹽與適量的水悶煮約5分鐘,要起鍋前稍加勾芡即可。

2、小蔥拌豆腐

原料:豆腐塊300克,辣椒油、蔥油各適量,水發木耳50克,黃瓜100克。

調料:花椒油、味精各少許,醬油、醋、醬油各適量。

做法:將豆腐放沸水燙過切丁,黃瓜去皮洗凈切丁,木耳切丁,用沸水燙過。把辣椒油、蔥油、花椒油、醬油、醋、香油、味精放碗調成調味汁。把豆腐丁放盤內,黃瓜丁放周圍,再放木耳,將調味汁調勻後淋澆在豆腐上,食用時攪拌即可。

3、脆皮豆腐

材料:豆腐400g,雞蛋1個,青辣椒1個,花生油,蒜3瓣,醋半勺,生抽2勺,白糖,香油。

做法:豆腐用鹽水浸泡後瀝幹水分,切成厚度大小一致的塊。雞蛋均勻攪拌,打散成蛋液。將豆腐塊均勻地蘸上蛋液。鍋中加油,燒至7成熱,放入豆腐塊煎至兩面變金黃,裝盤。青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,調成汁。將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。

4、鍋塌豆腐

材料:豆腐9塊,花生油,生抽,胡椒粉,雞粉,玉米淀粉,香蔥,豬肉100g,鹽,蠔油,水。

做法:把豆腐中間挖一小塊出來,最好挖成半球形,小心不要把底挖穿。把豬肉剁碎,加入花生油、鹽、雞粉、玉米淀粉、胡椒粉攪拌均勻。把調好味的豬肉碎釀入豆腐孔中。在平底鍋內放入花生油,把釀好的豆腐煎到金黃。在碗內放入水,調入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、玉米淀粉攪拌均勻稱為混合醬汁。在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜,燜到收幹汁,最後撒上蔥花即可。

豆腐吃多瞭有什麼壞處

1、增加腎臟負擔

在正常情況下,人攝入體內的植物蛋白質經過代謝,最後大部分都成為瞭含氮廢物,由腎臟排出體外。人到老年,腎臟排泄廢物的功能下降,此時若不註意飲食健康,大量食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白質勢必會導致體內生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負擔,不利於身體健康。

2、促使動脈硬化形成

豆制品含有極為豐富的蛋氨酸,在酶的作用下可以轉化為半胱氨酸,半胱氨酸會損傷動脈管壁的內皮細胞,易使膽固醇和甘油三酯沉積在動脈壁上,促使動脈硬化形成。

3、易消化不良

豆腐中蛋白質含量豐富,蛋白含量在20%左右,一旦食用過量,就會使這些蛋白質在人體內積蓄,引起消化不良,會使人出現腹脹,腹瀉等不適的癥狀,

4、促使痛風發作

豆腐中含有較多的嘌呤類物質。而嘌呤代謝失常是引發痛風的關鍵原因。因此,痛風患者食用豆腐過量時很容易會引起其痛風發作。

5、導致碘缺乏

大豆中含有皂角苷的物質,不僅可以預防動脈粥樣硬化,還會加速體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘的缺乏,導致碘缺乏病。

所以,豆腐雖美味但不能多吃,少吃點,吃的時候盡量適可而止。