色拉油的營養價值_吃色拉油的好處

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色拉油的屬性

1、科屬

色拉油。

2、產地

全國各地。

3、別名

涼拌油。

4、簡介

色拉油是指各種植物原油經脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程序精制而成的高級食用植物油。主要用作涼拌或作醬、調味料的原料油。市場上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。

色拉油的營養價值、吃色拉油的好處

色拉油的營養價值

色拉油和調和油中均不含致癌物質黃曲黴素和膽固醇色拉油,對機體有保護作用;含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸,具有降低血脂和血膽固醇的作用,在一定程度上可以預防心血管疾病;含有一定的豆類磷脂,有益於神經、血管、大腦的發育生長。

吃色拉油的好處

色拉油具有抗氧化、抑制癌細胞增殖、提高免疫力、降低血脂和膽固醇的作用,在一定程度上可能預防心血管疾病的發生,有益於血管、大腦的發育生長。此外,色拉油不含致癌物質黃曲素和膽固醇,對機體有保護作用。色拉油和調和油中均不含致癌物質黃曲黴素和膽固醇 色拉油,對機體有保護作用;含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸,具有降低血脂和血膽固醇的作用,在一定程度上可以預防心血管疾病;含有一定的豆類磷脂,有益於神經、血管、大腦的發育生長。色拉油可用於生吃,因特別適用於西餐“色拉”涼拌菜而得名。色拉油呈淡黃色,澄清、透明、無氣味、口感好,用於烹調時不起沫、煙少,能保持菜肴的本色本味。色拉油可用於煎、炒、炸、涼拌菜肴,能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色澤。

吃色拉油的最佳時間

隨時。

色拉油的選購方法

色拉油呈淡黃色,澄清、透明、無氣味、口感好,用於烹調時不起沫、煙少,能保持菜肴的本色本味,在0℃條件下冷藏5.5小時仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外),除作為烹調、煎炸用油外主要用於冷餐涼拌油,還可以作為人造奶油、起酥油、蛋黃醬及各種調味油的原料油。

色拉油的副作用

一般沒有特殊副作用。盡量避免食用過量。色拉油雖然有預防心血管疾病的功效,但食用過多還是會對心腦血管產生一定的負面影響,而且容易導致發胖。