芒果貝的吃法_哪些人不能吃芒果貝
芒果貝的簡介
1、簡介
芒果貝(螺)是俗名,學名叫“波紋巴非蛤”。現在也是大面積養殖,大規模食用,味道鮮美並且價格適中。
2、圖片
芒果貝的食用處理方法
1、買回的新鮮扇貝,要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。
2、用小刀,推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼,將貝殼一開為二,同時也就劃斷瞭貝殼裡面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。
3、再次用餐刀,貼著貝殼的底部,將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部,才能剔出完整的貝肉。
4、將貝肉與貝殼分開。我們先開清理貝肉,用刀將貝肉的內臟,也就是看上去黑乎乎的東西去除。然後將完整的貝肉放入一個大碗內。加入一點點鹽,用鹽水浸泡兩三分鐘,用筷子順時針旋轉貝肉,這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、將貝肉撈出,剛才大碗中的水倒掉,在碗中放入適量的生粉,再把貝肉放入碗中,用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最後,再用清水洗一遍,貝肉就加工好瞭。
芒果貝的吃法（做法）大全
醬爆芒果貝
用料:芒果貝500克、幹紅辣椒3隻、薑和香蔥適量。
調料:海鮮醬20ml、料酒20ml、生抽15ml。
1、芒果貝用清水靜養半天,然後洗去泥沙瀝幹水分備用。香蔥切段,老薑切片備用。
2、熱鍋入油,油溫至6成熱時,放入薑片、香蔥、幹紅辣椒煸炒出香味。然後放入芒果貝大火翻炒。
3、炒至芒果貝微微張口,烹入料酒繼續翻炒1分鐘。
4、加入海鮮醬、生抽和少許清水,翻炒均勻後繼續炒至芒果貝完全開口,收汁即可。
辣炒芒果貝
1、蔥薑碎備好。
2、芒果貝吐水20分鐘,準備好辣醬。
3、蔥薑爆香後下入芒果貝。
4、炒到開口後加入兩勺辣醬和適量糖,在迅速翻炒一分鐘即可關火。
蔥薑芒果貝的做法
1、芒果貝清洗幾遍之後放一邊過濾。
2、備好蔥段薑片,口味重的還可以加幹辣椒花椒麻椒,反正我是都放瞭。
3、大火熱油,先下蔥薑炒香,然後爆炒芒果貝,待全部開口即可關火。
哪些人不能吃芒果貝、芒果貝的註意事項
1、哪些人不能吃芒果貝
脾胃虛寒者不宜多吃,宿疾者應慎食。
2、芒果貝的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人。
3、芒果貝的食用禁忌
3.1、不要食用未熟透的貝類,以免傳染上肝炎等疾病。
3.2、貝類本身極富鮮味,烹制時千萬不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失,貝類中的泥腸不宜食用。
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