西紅柿肉片湯什麼時候放調料

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西紅柿肉片湯什麼時候放調料

1、番茄去皮切塊,瘦肉切薄片,放鹽耗油、醬油,醃制半小時。

2、炒鍋燒熱,放油加熱,下蒜瓣煸香,放番茄炒出香味。

3、加入適量開水,放一小勺酒。

4、燒開後,加入鹽,少許醬油,下肉片,肉片熟後,放少許的味精。

5、盛入湯碗就可以美美的享用咯!

西紅柿肉片湯的一般做法

西紅柿肉片湯做法一

1、豬肉切片,放少許鹽、淀粉、料酒,用筷子攪拌均勻即可,醃幾分鐘就可以。

2、西紅柿在頂部劃個十字花刀,不用太深,劃破皮即可。

3、放在開水鍋中,滾一分鐘。

4、撈出放在案板上,用手從十字花刀處往下一撕,西紅柿皮就輕松下來瞭。

5、將西紅柿切薄片。

6、炒鍋中倒一點油,將西紅柿入鍋中翻炒。

7、待西紅柿炒得有些化瞭,加瞭熱水,水量根據食用量來決定。

8、水開後轉小火,如果燃氣灶有保火功能,用保火就可以,也就是不能讓水再滾開;用筷子挑起一片肉迅速放進鍋裡,肉片一定要一片片送入鍋中,這樣能使肉片之間不粘連,而且能夠同時成熟,不會因為先放進去的老瞭,後放進去的還沒熟。

9、全部的肉片都放進鍋中後,開大火,一分鐘即可將肉片煮熟,再根據口味調入鹽,撒蔥花或者香菜出鍋。

西紅柿肉片湯做法二

1、瘦肉切好。

2、把肉用生粉,香油和生抽醃半個小時。

3、番茄切片。

4、鍋裡放適量的油。

5、把肉倒下去炒變色後把番茄倒下去一起炒。

6、鍋裡放適量的水。

7、燒開後把炒好的肉和番茄倒進去鍋裡煲。

8、煲半個小時後加鹽調味。

西紅柿肉片湯做法三

1、肉片加鹽、料酒、醬油稍稍調味下,然後加入地瓜粉。

2、攪拌後,差不多是這個狀態。

3、準備的香菇和絲瓜。(註:這個可依據個人口味添加材料,豆芽菜,綠葉菜等都可以)。

4、鍋內入油,西紅柿切小塊等油熱入鍋,翻炒出汁,可讓湯更入味。

5、加入絲瓜和香菇翻炒幾下。

6、加入適量水燒開。

7、滾水裡加入第二步的肉片(註:肉片放進去不能去翻攪,至少讓它自己滾半分鐘,不然地瓜粉掛不住)。

西紅柿肉片湯的由來

西紅柿也叫番茄,顧名思義,它來自“番邦”。由於它色彩極為鮮艷一般都認為它是一種毒果。西紅柿是半生半長在秘魯的叢林中當時叫“狼桃”。到瞭16世紀,英國有一位名叫俄羅達拉裡的公爵遊歷來到瞭秘魯,非常喜歡當地這種桃,於是,他把它帶回英國皇宮,作為珍貴的禮品奉獻給他的情人——當時的英國女王伊麗莎白。從那以後,西紅柿在異國他鄉的土地上被大量地種植,但隻限於觀賞。