泡菜湯的做法

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泡菜湯簡介

泡菜料理酸辣味甜,很刺激食欲,加上鮮紅的顏色,讓人不由胃口大開。泡菜最常見是配飯食用,或拌豬肉、豆腐做成泡菜鍋、泡菜湯,還可用泡菜包裹食物做泡菜卷。

做泡菜湯放什麼調料

材料:韓國辣白菜1碗、洗米水一大碗(約500毫升)、中型土豆1個、小型洋蔥1個、黃豆芽1把、金針菇1把、豆腐1塊、五花肉1小塊(牛肉亦可)。

調料:大蔥1小段、辣椒粉1勺、白糖1/2勺、蒜泥1勺、生薑泥1/2勺、料酒2勺、香油1勺、大醬1勺。

做法:

1、將土豆去皮後切成片,洋蔥切成絲,五花肉也切成片、泡菜切成1口大小,大蔥斜切成段備用。

2、在五花肉片內調入蒜泥、薑泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻醃制10分鐘。

3、在陶鍋內倒入少許芝麻油,然後放入醃制好的五花肉片小火煎至變色,然後分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。

4、往鍋內倒入洗米水,轉大火,然後調入大醬。

5、將土豆片放入鍋內煮2分鐘後,再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。

6、最後將切好的蔥段放入鍋內燙熟提味即可。

泡菜湯的常見做法

泡菜湯做法一

1、先準備好配料:五花肉切片、大蔥切段、豆腐切塊，因人而異不必追求大小。

2、首先在鍋裡放切好的辣白菜,然後等鍋開瞭的時候放進切好的五花肉,煮15分鐘左右。

3、五花肉熟瞭就差不多瞭,然後放進準備好的豆腐塊和大蔥再煮個3分鐘就可以瞭最後用鹽和味精調味。

4、美味的泡菜湯OK瞭!!

泡菜湯做法二

1、蒜頭,洗凈加入少許鹽,搗成蒜泥。

2、韓國辣醬一大勺。

3、五花肉切薄片,洋蔥切塊或者絲,豆腐切小塊。

4、辣白菜切小段。

5、豆芽洗凈,掐掉根部。

6、油鍋燒微熱,加入蒜泥,小火炒香。

7、放入五花肉煸炒至變色。

8、放入洋蔥炒至洋蔥半透明。

9、加入泡菜,翻炒勻,炒出少許紅湯。

10、加入一大勺韓國辣醬繼續翻炒勻。

11、炒勻的材料一次性加足淘米水,大火燒開,小火慢煮5分鐘。

12、加入豆芽和豆腐,煮沸後,小火煮5分鐘。

13、加入鹽和雞精調味,出鍋即可。

泡菜湯做法三

1、五花肉切片(切得太厚瞭,有些不好看),加醃肉調料醃制至少10分鐘。

2、蘑菇用鹽水浸泡20分鐘後,切片。

3、豆腐切丁,入鹽水淖,瀝幹水。

4、泡菜切碎。

5、坐鍋熱油,蘑菇煸炒,加少許料酒、鹽,盛出備用。

6、另起油鍋,放肉片快速煸炒至發白,加水。

7、水開依次放蘑菇、豆腐、泡菜,並加些泡菜汁。

8、再次煮開後加鹽即可上桌。

泡菜湯的食物相克知識

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