雞絲卷子什麼時候放調料
雞絲卷子什麼時候放調料
1、今天的蛋卷用的是雞蛋跟瘦肉。
2、豬瘦肉洗凈剁成泥。
3、加入適量的淀粉、鹽、香油、料酒、生抽攪拌均勻。
4、雞蛋打散加入適量的淀粉、面粉攪拌均勻。
5、平底鍋抹油倒入雞蛋液攤成薄皮。
6、雞蛋皮置於平盤中,上鋪上肉泥。
7、卷成長條,上鍋蒸8分鐘至肉熟透。
8、待雞蛋卷晾涼切片即可食用。
雞絲卷子的一般做法
雞絲卷子做法一
1、豬肉準備。
2、剁成肉泥。
3、加進去所有調味料後,抓勻。
4、攤蛋餅。
5、蛋餅有點薄瞭。親們,也可以少放一點肉餡,我有點放多瞭。
6、包上保鮮膜,上鍋蒸。我蒸瞭30分鐘。
7、沒涼透就急著裝盤瞭。
雞絲卷子做法二
1、用微波制作春卷皮,(用餃子粉和水勾兌的面粉漿,(大概1:7)攪拌均勻,無顆粒為最佳。然後拿一個微波專用平底盤子,抹上一點油,將面粉漿倒入大概1-2厘米左右,這取決春卷皮厚度。然後將盤子放入微波爐轉6-7分鐘,面皮表面基本幹瞭就可以取出瞭,如果不好揭開餅皮,可以將盤底放入冷水中浸下,就可以方便取出。
2、春卷皮做好瞭,我們要準備一下春卷餡,我用的是雞肉絲、紅椒丁。筍丁、木耳丁、香菇丁,加鹽、雞精,一點花椒油調味作的餡料,可以加點黑胡椒。取一個春卷皮,抹上辣椒醬,將餡料放到卷皮下方,上面疊上一片芝士。
3、然後卷起來,接口可以沾下面漿將春卷皮固定包好。然後放入六-七成熱的油中炸熟即可。然後放入六-七成熱的油中炸熟即可。
雞絲卷子做法三
1、準備好蔥薑蒜。
2、蔥切段、薑切成片、蒜拍爛。
3、雞肉剁塊,先用開水煮一下。
4、鍋底放植物油,七八分熱,放蔥薑蒜嗆出香味,放入雞肉炒
5、雞肉水分差不多,放入醬油,再放入蔥段八角大料等。
6、倒入水(漫過雞肉)大火開鍋,轉入中小火慢慢燉。
7、燉雞肉的過程中,和好餳面。
8、餳上20分鐘,搟薄,抹上植物油,撒點鹽,撒上蔥花。
9、從一頭卷起來。
10、切成4cm左右的段。
11、用到背將一段按扁。
12、按好的卷子餳上15分鐘。
13、肉有8分熟的時候,放入雞肉卷子,放在上面。
14、卷子熟瞭,撒上青蒜苗、辣椒,再撒一點醬油,調色,再撒上雞精,出鍋。
雞絲卷子的由來
雞絲卷是一款美味菜譜,屬於風味小吃菜系,主要原料有面粉、白糖、熟雞肉絲等,這道菜甜香適口。
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